Yine çok özel bir meze tarifi; adaçaylı meze. Restoranlarda “adalı meze” olarak da servis edilen ve özel sofraların vazgeçilmezi olan adaçaylı meze, kültür mantarı, kurutulmuş domates, zeytin, biber… gibi malzemeler ile yapılan eşsiz bir lezzet. Mutlaka denemeli, konuklarınızı bu eşsiz lezzet ile tanıştırmalısınız.
Malzemeler
- Yarım kilo kültür mantarı
- 250 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
- 250 gram kurutulmuş domates
- 2 adet dolmalık yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı adaçayı yaprağı
- Tuz
Hazırlanışı
Sponsorlu Bağlantılar
Mantarları yıkayalım ve suyunu alması için kağıt havlu ile iyice kurulayalım. Suyunu aldığımız mantarları yeşil zeytinler ile aynı büyüklükte doğrayalım. Dolmalık yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve ortadan ikiye kesip, uzun uzun şeritler şeklinde doğrayalım. Kurutulmuş domatesleri ikiye üçe ayıralım. Adaçayının yapraklarını tek tek ayıklayıp hazır bekletelim. Geniş bir tavaya zeytinyağı ile birlikte sıvı yağı alalım. Yağ kızınca kültür mantarlarını ve yeşil zeytinleri ilave edip yüksek ateşte kavuralım. Mantarların rengi değişince ince şeritler halinde dilimlediğimiz biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Sıcak su ve tuz ilave edip 5 dakika kadar pişmeye bırakalım. Ocaktan alınca mezenin içine doğradığımız kurutulmuş domatesler ile adaçayı yapraklarını ekleyelim ve karıştıralım. Soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun.
adaçaylı meze tarifi, adaçaylı meze nasıl yapılır, adaçaylı meze nasıl pişirilir
Sponsorlu Bağlantılar
İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
