Yeşil mercimek çorba, salata, pilav yapımında kullanılan, besin değeri oldukça yüksek baklagil türü. Lif ve vitamin deposu olan yeşil mercimek diyet listelerinin de vazgeçilmezidir. Antep usulü yeşil mercimek salatası, yörenin en sevilen mezelerinden birisidir. Türkiye’nin dört bir yanında yapılan ve sevilen bu salatayı yapmak çok kolay, denemelisiniz.
Malzemeler
- 1 çorba kasesi ıslatılmış mercimek
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- Küçük bir kase ince kıyılmış nane
- 1 kase ince kıyılmış maydanoz
- 1 kase ince kıyılmış dereotu
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı kadar sumak
- 1 adet havuç
- Limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Sponsorlu Bağlantılar
Salatamızı yapmak için öncelikle yeşil mercimeği haşlamamız gerekiyor. Mercimeği çok yumuşamasına izin vermeden haşlayalım. Yumuşak olmaması gerekiyor. Haşlanan mercimeği süzelim ve bir kenara alalım. Pirinçleri de haşlayalım ve suyunu süzelim. Uygun büyüklükte bir tavaya zeytinyağı alalım ve biraz ısıtalım. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip biraz kavuralım. Soğanlar pembeleşince rendelediğimiz havucu ekleyip biraz daha kavuralım. Havucu da kavurunca ocağı kapatalım. Üzerine mercimek ve pirinci ilave edip karıştıralım. Karışımı uygun büyüklükte bir salata kasesine alalım. Daha önceden hazırladığımız yeşillikleri ekleyelim, tuz ve baharatlar ile limon suyunu da ekledikten sonra karıştıralım. Haşlanmış mısır ile süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
antep usulü yeşil mercimek salatası tarifi, antep usulü yeşil mercimek salatası nasıl yapılır, antep usulü yeşil mercimek salatası nasıl pişirilir
Sponsorlu Bağlantılar
İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
