Bolu Gözlemesi Tarifi ve Yapılışı

Bolu gözlemesi en meşhur gözleme çeşitlerinden biridir. Bolu gözlemesi tarifi ve yapılışı aşağıda yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı – un
• Yarım paket – yaş maya
• 1 tatlı kaşığı – tuz
• Hamur kendini toplayana kadar az az atılması için – Ektra un

İç harcı için:

• 3 iri boy – haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı – yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kaşar peyniri

Üzerindeki yoğurt için;

• 5 kaşık – yoğurt
• Tuz
• 3 diş – sarımsak
• Salça sosu – nane – pul biber

Yapılışı

Hamur için unu kaba koyunuz ve ortasını açınız. İçine  maya ile tuzu ilave ediniz. Daha sonra ılık su dökünüz ve mayayı eritiniz. Yavaş yavaş un serpiniz ve su ilave etmeye de devam ediniz.

Hamuru ellerinizden ayrılıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurunuz ve dinlenmesi için bir kenara alınız.

İç harcı için ise patatesler haşlandıktan sonra tavaya yağ koyunuz. Diğer harç malzemelerini de koyarak kısık ateşte karıştınız.

Dinlenen hamur içinden mandalina ebadında alınınız ve açtıktan sonra iç harcı koyunuz. Yağsız tavada pişiriniz ve sonra da üzerini yağlayarak bez arasına alınız.

Tüm hamur pişirildikten sonra gözlemeyi servis tabağına alınız ve mutfak makası yardımıyla minik şekilde kesiniz. Üzerine isteğinize bağlı yoğurt ve salça sosu da ilave ediniz.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar