Çılbır Tarifi

Çılbır Osmanlı mutfağından bir tarif. Van’da çılbırı tamamlayan şey ise tandır ekmeğidir. Türkiye’nin her yerinde çılbır sevilerek yenen bir yemektir. Yapılışı da son derece kolay olan çılbır yemek yapmaya üşenenleri bile mutfağa sokacak bir tariftir.

Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 5 su bardağı kadar su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı sirke
• Bir kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Yayvan bir tencereye 5 bardak su, tuz ve sirkeyi koyalım ve kaynamaya bırakalım.

Su kaynayınca altını kısalım.

Yumurtaları önce bir kaseye kıralım ve kasedeki yumurtayı suya yavaşça bırakalım. Tüm yumurtaları bu şekilde suya bıraktıktan sonra tencerenin ağzını kapatalım ve 3 dakika kadar pişirelim.

Yumurtaları delikli kepçe yardımı ile dağıtmadan servis tabağına alalım.

Yumurtaların üzerine çatalla ezdiğimiz yoğurdu dökelim. İsterseniz yoğurdu 1-2 diş sarımsak kullanarak sarımsaklı da hazırlayabilirsiniz.

Bir tavada margarin ya da tereyağını eritelim. Pul biberi ekleyelim.

Yoğurdun üzerine dökelim.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar