Fırında Hamsili Pilav Tarifi

Karadeniz Bölgesi’nin yöresel yemeği olan hamsili pilav fırında yapıldığında lezzetine doyum olmuyor. Hamsi mevsiminde sadece Karadenizlilerin değil tüm Türkiye’nin bolca tükettiği hamsi balığı ile pilavı bir araya getiren, fırında piştiği için de lezzeti daha da artan fırında hamsili pilava siz de bayılacaksınız. Üstelik sanıldığı kadar da zor ve zahmetli bir yemek değil. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

  • 800 gram kadar hamsi
  • 1 bardak kadar sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1,5 su bardağından biraz daha az pirinç
  • 25 gram çam fıstığı
  • 40 gram kuş üzümü
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar
Hamsilerin kılçıklarını ayıklayalım. iyice yıkayalım ve suyunu süzmesi için bekletelim, mümkünse kurulayalım. Pirinci ve saplarını ayıkladığımız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda suya ıslayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Yağı ısıtalım ve soğanları ilave edip kavuralım. Soğan kavrulunca çam fıstıklarını ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Fıstıklar pembeleşince nişastayı gidene kadar yıkadığımız pirinci tencereye koyalım. Tuz ve karabiber ekleyip bir iki dakika kavuralım. Kuru nane ile birlikte suyunu süzdüğümüz kuş üzümlerini ekleyip suyunu ilave edelim. Ocağı kısalım ve pirinçler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Fırın kabını yağlayalım. Fırın kabını mısır ununun yarısı ile unlayalım. Kabın dibine derileri altta kalacak şekilde hamsileri dizelim. Pilavı ocaktan indirelim. İnce ince kıydığımız dereotunu pilava ekleyelim ve karıştıralım. Pilavı fırın kabına hamsilerin üzerine boşaltalım. Pilavı kaşık yardımı ile düzeltelim ve üzerine kalan hamsileri derileri üstte kalacak şekilde kapatalım. Kalan mısır ununu hamsilerin üzerine serpelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız hamsili pilavı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

fırında hamsili pilav tarifi,fırında hamsili pilav nasıl yapılır, fırında hamsili pilav nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar

İlgini Çekebilir

Hamsi Tava Tarifi

Balık mevsimi, özellikle hamsi mevsimi gelmişken bol bol balık tüketmek gerekiyor. Omega 3 yönünden zengin …

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir