Halep Köftesi Tarifi

Halep köftesi bir Arap yemeği. Aynı coğrafyada yaşamaktan kaynaklı  kültür bağı çok fazla olan Türk ve Araplar arasında ortak yemek kültürü de çok fazla. Halep köftesi de Arap yemek kültürüne ait bir lezzet olmasına rağmen Türkiye’de de çok fazla yapılan ve tüketilen bir lezzet. İrmik ve ince bulgur ile hazırlanan köfte oldukça lezzetli. Denemenizi tavsiye ediyoruz.

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Su

Sponsorlu Bağlantılar

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, tarçın
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı 

Geniş bir tepsinin içinde ince bulgur, irmik, salça ve baharatları birbirine karıştıralım ve salçanın erimesi için iyice yoğuralım.

Karışımın içine yumurta akını ekleyelim ve 1 bardak suyu azar azar yedirerek köfte harcımızı yoğuralım.

Karışım macun kıvamına gelince yoğurmayı bırakıp karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.

Bir tencerede su kaynatalım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri kaynar suda 10 dakika kadar haşlayalım.

Ayrı bir tencereye  sıvı yağı koyalım. Salçayı ekleyip ezelim. Salçaya baharatları ekleyip 1 su bardağı su ile salçayı seyreltelim ve 5 dakika pişirelim.

Sosun üzerine haşladığımız köfteleri ekleyelim ve karıştıralım.

Köftelerimizi maydanoz ile birlikte servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar