Kibbe Mabrume Tarifi

Dünya mutfaklarından tarifler vermeye devam ediyoruz. Kibbe mabrume Suriye mutfağında bir lezzet. Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alan içli köfteye benzeyen kibbe mabrume, Suriyede tabağın altına lahana parçaları serilerek servis ediliyor. Böylece köftelerin tabağın zeminine değerek soğuması ve yumuşaması engellenmiş oluyor. Oldukça lezzetli olan kibbe mabrumenin içli köfteden bir farkı da daha acısız olması.

Malzemeler 

• 1 kilo dövülmüş köftelik et
• 4 su bardağı kadar ince bulgur
• 1 kilo kıyma
• 1 paket margarin
• 1,5 su bardağı ceviz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Dövülmüş köftelik et ve bulguru bir kaba alın ve iyice yoğurun.

Bir tavaya margarinin yarısını alın ve yağı eritin.

Kıymayı ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve cevizi (ceviz yerine tuzsuz şam fıstığı da kullanabilirsiniz) ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

Et ve ince bulguru yoğurarak elde ettiğiniz harcı alüminyum folyo üzerine dikdörtgen şeklinde yayın.

Kıymalı içi, dikdörtgenin uzun kenarına koyun.

Dikdörtgeni alüminyum folyo yardımı ile rulo haline getirin.

Kalan margarinin bir kısmı ile fırın tepsisini yağlayın ve diğer  kısmını da ruloya sürün.

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kibbe mabrumeyi 45 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar