İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
Kıbrıs Kabak Çiçeği Dolması
Malzemeler
Kabak çiçeği (bu tarifte yaklaşık 25 tane), Her çiçek için küçükse
Sponsorlu Bağlantılar
7-8 dal taze soğan (ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
5-6 sap dereotu(ince kıyılmış)
1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tane büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 tane domates(rendelenmiş)
3/4 çay bardağı zeytinyağı, karabiber, kırmızı biber, tuz.
Yapılışı
Sabah erken saatlerde (beşbuçuk-altı gibi)toplanarak pazara getirilen kabak çiçeklerini yine erken saatlerde alıp aynı gün için de de pişirmek gerekiyor. Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısmı bir çay kaşığı yada cımbız yardımı ile nazikçe çıkarın (hani biyolojide görmüştük ya dişi organ, erkek organ, taç yaprak, çanak yaprak vs. işte o dişi organı çıkarıyorsunuz). Temizlenen kabakları iç içe koyarak su dolu bir kaba bırakın.
Her ayıkladığımız çiçeği bir diğerinin içine koyun ve bu işlem bitene kadar çiçekleri suda bekletin. Dolma içi için gerekli bütün malzemeyi bir kapta karıştırın. Çiçekleri teker teker çıkarıp içini kaşıkla doldurun (çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az koyuyoruz). Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık sıkışık yerleştirin. Tencerenin tamamen dolması gerekiyor. Üzerine 1 bardak su koyup 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun..
Allah askina sırf tarif yazayim sayfam olsun diye yazmayin şunu bu yasima kadar kaç göbek kıbrısliyim cicek dolmasinda dereotu ne alaka !!!!
Demekki birkaç göbek eksikmiş bilgileriniz. bu tarifler doğru siz yanlış biliyorsunuz kıbrısın heryerinde her tarif aynı şekilde yapılmıyor tekrar incelemenizi tavsiye ediyorum burdaki tarifler kıbrısın eskileri kitap yazmış ve onların emekleridir.