Köfte Tarifi

Klasik dana kıyma ile yapılan köfte tarifi aşağıda yer almaktadır.

• Dana kıyma – 500 gram döş tarafından
• Az yağlı kuzu kıyma – 100-150 gram
• Soğan – 2 orta boy
• Sarımsak – 3 diş
• Yarım ekmeğin içi – bayat
• Süt – 4 yemek kaşığı
• Yumurta – 1 adet
• Tuz – 1 tatlı kaşığı
• Karabiber – 1 çay kaşığı
• Nane – 2 çay kaşığı
• Kekik – 2 çay kaşığı
• Kimyon – 1 çay kaşığı
• Maydanoz – Bir avuç ince kıyılmış

Yapılışı

Soğan ve sarımsağı ince ince kıydıktan sonra üzerine kekik, karabiber, nane ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.

Karıştırdığınız malzemeleri büyük bir kaba koyun ve üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Malzemelerin üzerine yumurta kırarak iyice karıştırın.

Bayat ekmeklerin içini çıkararak ufaladıktan sonra malzemelere ekleyin.

Malzemeler tam olduktan sonra üzerine sütü dökün ve yoğurarak karıştırın.

Daha sonra kıymanın tümünü malzemeye ekleyerek en az 15 dakika yoğurun.

İstediğiniz ebatta köfteler oluşturun ve buzdolabında bir süre dinlendirin.

İsterseniz ızgarada isterseniz tavada güzelce pişirerek sıcak servis edin.

-Afiyet Olsun-