Kuzu Etli Özbek Pilavı Tarifi

Özbek pilavı adından da anlaşılacağı gibi Özbek mutfağına ait bir lezzettir. İçindeki et, soğan ve sebzeler pilavı adeta bir ana yemek haline getirir. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan Özbek pilavı özel sofralarınız için ideal bir seçim olacaktır.

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç (baldo)
• 4 su bardağı kadar su
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

Pilavı yapmak için öncelikle kuzu etini iri iri doğrayalım. Sıvı yağı tencereye alalım ve doğradığımız kuzu etini yüksek ateşte rengi değişene kadar kavuralım. Üzerine 4 su bardağı kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim. Bu arada yıkadığımız pirinçleri ılık su ile ıslatalım ve bu şekilde 20 dakika bekletelim. Tereyağını yayvan bir tencerede eritelim. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip renk alana kadar kavuralım. Soğanlar renk alınca, kibrit çöpü kalınlığında doğradığımız havucu ilave edelim. Pişen etleri tencereden alalım, et suyunu süzelim ve pilav tenceresine koyalım. Islattığımız pirinci süzüp soğuk su ile yıkayalım. Pirinci de kaynamakta olan suya ekleyelim, mümkünse bir baş sarımsağı kabukları ile birlikte iyice yıkayalım pilavın ortasına yerleştirelim. Tuz, kimyon ve tarçını ekleyip karıştıralım ve bir daha karıştırmayalım. Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pirinç göz göz olana kadar pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra bir süre demlenmesini bekleyelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

kuzu etli özbek pilavı tarifi, kuzu etli özbek pilavı nasıl yapılır, kuzu etli özbek pilavı nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar