İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri

Türk kültüründe çayın yanında mutlaka bir şeyler ikram edilmesi adettir. Özellikle beş çayı adını verdiğimiz ve akşam yemeğinden biraz önce açlığı bastırmak üzere ikram edilen kurabiyelerin tadına doymak mümkün değildir. …

Türk mutfağının sevilen tatlılarından birisi olan künefe, Arap yemek kültüründe de yer alıyor. Künefenin hangi yöreye ya da ülkeye ait olduğu bir muamma olmakla beraber ülkemizde Hatay, Adana ve Mersin …

Yöresel lezzetlerimize muhteşem bir meze ile devam ediyoruz; pezzik cacığı. Pezzik cacığı Yozgat yöresine ait bir tarif. Yörenin en sevilen mezelerinden birisi olarak kabul edilen cacık pancar ile hazırlanıyor. Yozgat’ta …

Yöresel yemekler önce ismi ile sonra lezzeti ile dikkatleri üzerinde toplamaya ve efsane olmaya devam ediyor. Çöç Adana mutfağına ait bir lezzet. Kıyma ve bulgurun bir araya gelmesiyle ortaya çıkan …

Çay saatlerimizin vazgeçilmezi olan kekin tarihinin M.Ö. 2.yy’a kadar uzandığını söylesek şaşırırsınız değil mi? İlk kek tarifi bu döneme ait. Bundan sonra kekin tarihi ile ilgili bilgiye Antik Roma zamanında …

Humus; nohudun haşlanarak tahin ve baharat ile karıştırılması ile elde edilen ve Türk mutfağında çok sevilen bir mezedir. Humusun hangi ülkeye ait olduğu ile ilgili çeşitli tartışmalar bulunmakta. Türkiye, Suriye, …

Köstebek pasta deyince aklımıza ilk olarak büyük, köstebek şeklinde pasta geliyor. Ancak tarifimizde porsiyonluk renkli köstebek pastanın nasıl yapılacağını anlatacağız. Yaş pasta ya da bu tür unlu mamulleri dışarıdan almak …

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan su böreğinin tarihi Osmanlı devrine kadar uzanıyor. Osmanlı mutafının en sevilen hamur işlerinden birisi olarak bilinen su böreği yapımı son derece zahmetli lezzeti ile …

Pirinç deyince aklınıza ilk olarak pilav ya da dolma geliyorsa yanılıyorsunuz. Pirinçle enfes köfteler hazırlayabilirsiniz. Hala pirinç köftesi yapmadıysanız ya da hiç tatmadıysanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir. Şimdiye kadar pirinci …

Türk kültüründe kahvaltı sofralarının yeri ayrıdır. Güne başladığımız öğün olan kahvaltı Türk mutfağının zenginleşmesini sağlayan öğünlerden birisidir. Türkiye’de hayat erken başlar. Hafta içi her gün erkenden işe giden, okula giden, …

Salatalar iştah açıcı yiyecekler olarak sofraların baş tacıdır. Bu enfes yiyeceklerin sofrada rengi ve tadı ile ayrı bir yeri vardır. Hemen hemen her sebzeden hatta meyveden salata yapmak ve sofrayı …

Son yıllarda Türk mutfağında kullanımı yaygınlaşan yeni bir besin kaynağı da kinoa. Kinoa And Dağları’nda yetişen ve tahıla benzeyen bir bitki olup birçok faydası var. Küçük tanelerden oluşan bu bitki …

Hayvansal gıdaları ilkesel bir şekilde yemekten vazgeçenlerin yoğurt yemekten vazgeçtiğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Vegan beslenme şeklini benimseyen ve hayvanlardan elde edilen süt, yumurta… gibi gıda maddelerini tüketmeyen kişiler de pek tabii …

Sübye ya da halk arasında bilinen adıyla mürekkep balığı özel sofraların vazgeçilmezi bir mezedir. Sübye salatası yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de aslında çok kolay hazırlanan bir mezedir ve lezzeti …

Biz kadınlar en olmadık zamanlarda mucizeler yaratan insanlarız. Çat kapı gelen misafirlerimiz için hiç yoktan onlarca ikramlık hazırlayabilir, sofraya pek çok şey çıkarabiliriz. Hamur işleri çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Özellikle …

Accin ya da acin olarak bilinen ve ince bulgurdan yapılan bu yemek Mardin yöresine ait bir lezzet. Geniş bir yemek kültürüne sahip olan Mardin yöresi acılı yemekleri ile ünlüdür. Mardin …

Karadeniz kültürü sarambula yemeği ile farkını ortaya koyuyor. Trabzon mutfağına ait olan sarambula yemeği alışagelmiş yemeklerden farklı yöresel bir lezzet. Mısır yarması, hamsi, pazı, pırasa ve soğan ile yapılan sarambula …

Birbirine yakışan lezzetleri bir araya getirmek ve onlarla yeni lezzetler elde etmek kadınların mutfak sırlarından birisidir. Sucuk ve lahana birbirine yakışan iki lezzet ve bu iki lezzeti kullanarak yapılan çorba …