Patlıcan Yoğurtlama Tarifi

Hatay, Türkiye’nin en güzel mezelerine sahip mutfağına sahip şehridir. Mezeleri, salataları ve muhteşem yemekleri sadece Türkiye’de değil, dünyanın birçok yerinde bilinen bir mutfak olan Hatay mutfağına ait patlıcan yoğurtlama “söğürme” olarak da bilinir. İştah açıcı lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olacak bir meze.

Malzemeler

• 4-5 adet çekirdeksiz kemer patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı ev yapımı yoğurt
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları ateşin üzerinde ya da fırında közleyelim. Soğuyunca kabuklarını soyalım. Soyduğumuz patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Yoğurtları bir kaseye alalım ve rendelediğimiz sarımsaklarla birlikte biraz da tuz ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu doğradığımız patlıcanların üzerine dökelim. Yoğurdu ve patlıcanları iyice karıştıralım. İyice karıştığından emin olunca üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı dökelim ve yeniden karıştıralım. Patlıcan yoğurtlamayı servis tabağına alalım. Üzerine pul biber serpelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

patlıcan yoğurtlama tarifi, patlıcan yoğurtlama nasıl yapılır, patlıcan yoğurtlama nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar