Patlıcanlı Pilav Tarifi

Baharatlarla lezzetlendirilmiş patlıcanlı pilavın tadına bayılacaksınız. Baharatların aroması ve patlıcanın lezzeti ile bir şahesere dönüşen patlıcanlı pilavın yapılışı da son derece kolay. Püf noktalarına dikkat ettiğinizde ortaya muhteşem bir yemek çıkıyor. Denemelisiniz.

Malzemeler 

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patlıcan
• Yarım demetten az maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları soyalım ve acısı çıkması için tuzlu suda bekletelim. Bu arada pirinçleri nişastası gidinceye kadar yıkayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyalım. Patlıcanları sudan çıkaralım ve kurulayalım. Uzun uzun dilimleyelim. Kızgın yağda patlıcanları kızartalım. Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkaralım. Dolmalık fıstıkları bir tavada kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Yağ ilave etmeden kavuralım.

Pilav tenceresine tereyağı koyalım, Birkaç damla da sıvı yağ ilave edelim. Soğanı rengi değişinceye kadar kavuralım. Daha sonra sarımsakları ilave edip biraz daha kavuralım. Son olarak pirinci ekleyip orta ateşte kavuralım. Pirinç kavrulunca baharatları, tuzu, maydanozu, fıstıkları  ve şekeri ekleyip karıştıralım. Pilav tenceresini bir tabağa boşaltalım. Dibine kızartmış olduğumuz patlıcanları dizelim. Üzerine pirinci dökelim ve 3 su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatalım. Pilav suyunu çekince altını kapatalım. Pilavı demlenmesi için 15 dakika bekletelim. Pilavı ters çevirerek servis tabağına dikkatli bir şekilde boşaltalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar