Patlıcanlı Ravioli Tarifi

İtalyan mutfağından bir lezzet olan ravioli yeni lezzetleri denemekten hoşlananlara hitap etmeyi başarıyor. Patlıcanlı ravioli tarifini isterseniz damak tadınıza göre peynirli, ıspanaklı, mantarlı da hazırlayabilirsiniz. Denemenizi tavsiye ediyoruz.

Malzemeler 

• 4 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 250 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri ya da beyaz peynir
• Tuz, karabiber
• 100 gram tereyağı
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Unun ortasını açalım ve 4 adet yumurtanın sarısı ve 3 adet yumurtanın beyazını unun ortasına ekleyelim.

Sıvı yağ ve tuzu da ekleyip azar azar su ekleyerek sert bir hamur elde edelim.

Hamuru 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirelim.

Dinlenen hamuru 1 mm kalınlığında açalım.

Harcı için patlıcanları közleyelim. Közlenen patlıcanları kıyalım. Patlıcanlara peynir, karabiber ve tuz ekleyelim.

Açmış olduğumuz hamurun yarısına aralıklı şekilde harçtan yerleştirelim.

Hamurun yarısını harçı kısmın üzerine kapatalım.

Harçlı kısımları kare ya da yuvarlak şekilde keselim.

Zeytinyağı ilave edilmiş tuzlu kaynar suda haşlayalım. Pişen hamurları süzgeç yardımı ile sudan çıkaralım ve servis tabağına alalım.

Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirelim ve servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar