Pırasa Dolması Tarifi

Türk mutfağının enfes lezzetlerinden birisi de pırasa dolması. Genellikle zeytinyağlı ya da etli tükettiğimiz pırasanın bir dolmasını deneyin. Muhteşem bir lezzet ve özel bir ikram yemeği. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de aslında son derece kolay. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• 10 adet pırasa
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, şeker
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın
• Üzeri için yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağı ile birlikte kavuralım. Dolmalık fıstıkları da ilave edip kavuralım. Yıkadığımız pirinci de ilave edelim. Pirinci iyice kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar ılık su ilave edelim. Rendelenmiş domatesi ve tuzu da ekleyip kapağını kapatalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pirinç pişince baharatları ve naneyi ilave edip karıştıralım. İç harcı soğurken biz de pırasaları haşlayalım.

Pırasaları 8 cm eninde keselim. Kaynar tuzlu suya atıp fazla bekletmeden çıkaralım ve soğuk suya atalım. Pırasanın içindeki halkaları çıkaralım ve harcı içine dolduralım. İçinden çıkan halkaları kenarlarına kapatalım. Hazırlamış olduğumuz dolmaları bir tencereye yan yana dizelim. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz,şeker ve suyu ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar