Sini Köftesi (Mersin) Tarifi

Mersin yöresine ait muhteşem bir lezzet; sini köftesi. Tepside yapılan ve hamurun ortasında köftesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan sini köftesi yörenin en özel ve sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Siz de yöresel lezzetlerden hoşlanıyorsanız ve sofranızda yeni tatlara yer açmak istiyorsanız bu tarifimizi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Kimyon ve tuz
• 2 adet haşlanmış patates

Sponsorlu Bağlantılar

İç Harcı için 

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• Biraz maydanoz
• Pul biber, karabiber ve tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı 

Bulgur ile birlikte irmiği bir kaba alalım ve çok az su ile ıslayalım. Patatesleri ezelim. Islanmış olan bulgur ve irmiğe salça, kimyon ve tuzu ilave edip karıştıralım. Yumurtaları, patatesi ve unu da ekleyip iyice yoğuralım. İç harcını hazırlamak için kıymayı bir tavaya koyalım ve kavurmaya başlayalım. Soğanları ince ince doğrayalım. Kıyma kavrulunca soğanları ve sıvı yağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Soğanlar da kavrulunca maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız hamuru iki parçaya ayıralım. Yarısını bir fırın tepsisinin tabanına yayalım. Üzerine iç harcı koyalım ve her yerine eşit şekilde yayalım. Üzerine hamurun diğer yarısını koyalım ve eşit şekilde yayalım. Sosunu hazırlamak için yağı, domates salçasını ve suyu karıştıralım ve tepsinin üzerine dökelim. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar