Sini Köftesi Tarifi

Köfte severlerin bayılacağı bir tarif; sini köftesi. Mersin mutfağına ait bir lezzet olan sini köftesi, dış harcı irmik ve patates ile hazırlanan, içinde ise kıymanın eşsiz tadının yer aldığı muhteşem bir yemek. Tadıyla, görüntüsü ile iştah açan bu yöresel köfte tarifimizi mutlaka siz de denemelisiniz.

Malzemeler

• 4 adet patates
• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 bardak un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

İç Harcı için 

• 750 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Biraz su

Hazırlanışı 

Kıymayı bir tavaya alalım, üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte biraz su ilave edip kavuralım. Kıyma suyunu çekince ince ince doğradığımız soğanları ilave edip soğanla birlikte kavurmaya devam edelim. Salçayı da ilave edip biraz da bu şekilde kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım. Son olarak bir tutam maydanoz ekleyip karıştıralım. Dış harcını yani hamurunu hazırlamak için geniş bir kaba köftelik bulguru alalım. İçine irmik ekeyip sıcak su ile ıslatalım. Suyunu çekince salçayı ekleyelim. Tuzunu da ekledikten sonra, bir bardak unu yavaş yavaş katarak yoğuralım. Son olarak elimizle ezdiğimiz haşlanmış patatesleri ilave edip, karışım iyice özleşene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamurun yarısını yağladığımız elimizle fırın tepsisinin tabanına yayalım. Kıymalı harcı üzerine yayalım. Son olarak hamurun kalan yarısını üzerine kapatalım. Hamurun üzerine biraz su (bir çay bardağı kadar) ve sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

sini köftesi tarifi, sini köftesi nasıl yapılır, sini köftesi nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar