Yoğurtlu Havuç Ezmesi Tarifi

Sofralarda küçük porsiyonlar halinde sunulan ve yemek başlangıcı olarak kabul edilen mezeler Türk mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Çeşitle meyve ve sebzelerin ezilerek ezme haline getirilmesi mümkündür. Zengin bir çeşit yelpazesine sahip olan mezeler arasında ezmelerin ayrı bir yeri vardır.

Sponsorlu Bağlantılar

Meze denildiğinde akla ilk gelen domates ezmesi olsa da patates, nohut, bezelye ve havuç gibi sebzelerin ve bunun yanında tatlı lezzetler olarak meyve ezmelerinin de ikram sofralarında yeri vardır.

Bu tarifimizde sizlere yoğurtlu havuç ezmesinin nasıl yapılacağı ile ilgili bilgi vereceğiz. Hem lezzet, hem görüntü açısından şık bir sunum olan havuç ezmesi aynı zamanda iştah açıcı bir başlangıç için uygun bir seçim olacaktır.

Osmanlıdan günümüze kadar sofralarda kendine yer bulan ezmeler sabah kahvaltısından öğlen yemeğine, akşam yemeğinden çay saatlerine kadar her öğün yenebilen bir lezzettir.

Yoğurtlu havuç mezesi oldukça faydalı bir sebze olan havucun meze olarak sunumudur. Çoğunlukla çiğ olarak tüketilen havuç meze olarak da muhteşem bir lezzete sahiptir. Yapımı son derece kolay olan bu mezeyi özel konuklarınız için yapabileceğiniz gibi kendiniz ve aileniz için günlük olarak da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

5 adet orta boy havuç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Sosu için

2,5 su bardağı yoğurt

1-2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı kadar pul biber

Hazırlanışı

Havuç ezmesi yapmak için öncelikle havuçları yıkayalım, kabuklarını kazıyalım ve rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.

Uygun büyüklükte bir tavaya sıvı yağı alalım ve ısıtalım. Rendelenmiş havucu ilave edip sürekli karıştırarak 4-5 dakika kadar kavuralım. Biraz tuz serpip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Havuç soğurken biz de sosu hazırlayalım. Bunun için sarımsakları soyalım ve havanda dövelim. Yoğurdu geniş bir kaseye alalım, dövdüğümüz sarımsakları ilave edelim. Son olarak mayonezi ekleyip çatalla karıştıralım.

Hazırlamış olduğumuz yoğur sosunu servis tabağına aldığımız havucun üzerine yayalım ve karıştıralım. Burada dikkat etmemiz gereken nokta havuçların iyice soğumuş olmasıdır. Eğer iyice soğumadan yoğurt ile buluşturulursa havucun sıcaklığı yoğurdun ekşi bir tat almasına neden olacaktır. Dikkat etmemiz gerekiyor.

Yoğurtlu havuç ezmesi hazır, üzerine pul biber döküp servis yapalım. Afiyet olsun.

yoğurtlu havuç ezmesi tarifi, yoğurtlu havuç ezmesi nasıl yapılır, yoğurtlu havuç ezmesi nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar