• 250gr öğütülmüş nohut, ayıklanmış ve ilik suda en az 2 saat bekletilmiş
• Su
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 demet ıspanak, iyice yıkanmış ve doğranmış
• Ağız tadına göre tuz ve karabiber
• 3 -4 dal maydanoz. süslemek için doğranmış

(4 kişilik)
Hazırlama süresi 60 dakika

Hazırlanışı:

Orta boy tencereye nohutların üstünü örtecek kadar su koyun, orta ateşte yumuşayana kadar haşlamaya bırakın. Kaynarken oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın. Ayrı yandan bir tavada yağı ısıtın ve soğanları kızartın. Soğanlara salçayı ilave edin ve karıştırın. Salçalı soğanları, ıspanağı, tuzu ve karabiberi nohut’a ekleyin. Ara ara karıştırarak, 15 dakika daha kaynatın. Pişen ıspanaklı nohut’u servis tabağına alın ve maydanozu üzerine serpin. Yoğurt ile sıcak servis yapın.