Malzemeler:

• ½ kilo taze börülce, yıkanmış
• Su
• 1 adet orta boy yeşil kabak veya dolmalık kabak, büyük parçalara doğranmış
• Ağız tadına göre tuz
• ½ bardak zeytinyağı
• 2 adet limon

(4 kişilik)
Hazırlama süresi 60 dakika

Hazırlanışı:

Börülcelerin uçlarını ve kenar kılçıklarını ayıklayın. Börülceleri 2 veya 3 parçaya bölün. Renkleri sararmış ve taze olmayan kabuklar varsa kabukları ayırın ve sadece içindeki börülceyi kullanın. Orta boy bir tencerede, börülceleri örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir tencerede bal kabağının üstünü örtecek kadar suyla, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Börülce ve kabağın sularını iyice süzüp bir servis kabına alın. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ilave edip, karıştırın ve isteğe göre sıcak veya soğuk servis ediniz. Dilerseniz doğranmış soğan, domates ve yeşil biber ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..