Kolay hazırlanabilecek sığır eti güveç ile akşam sofralarınızda lezzetli bir sunum yapın. Etin yavaşça pişmesinden dolayı oluşan ve baharatlarla zenginleştirilmiş olan bu yemeğin tadını aileniz çok sevecek.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• İnce doğranmış 2 havuç (130g),
• 1 – 2 kereviz ince doğranmış (yaklaşık 130g)
• 2 şişman diş sarımsak, ezilmiş
• 400 – 500g biftek
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 düşük tuzlu sığır bulyon
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 x 25g paket maydanoz, sapları ve yaprakları ince ayrı ayrı doğranmış
• 1 kg patates, soyulmuş ve doğranmış
• Tereyağı
• Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:

Ağır tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ekleyin ve 2 dakika pişirin, sonra havuç ve kerevizi ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışıma biraz su ekleyin ve bulyonu ekleyip kaşıkla biraz ezin. Tavaya biftek ekleyin ve kızarmasını sağlayın. Daha sonra sarımsak ve tarçın ilave edin ve kokularını bırakılıncaya kadar 2 dakika pişirin. Etin içine domates püresi ve maydanoz sapları ile birlikte, 500 ml kaynar suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 1 saat kapalı şekilde pişirin, sonra kapağını açın ve et çok yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz yapraklarını da ilave edin. Orta büyüklükte bir seramik tabak ya da güveç içine yemeği aktarın. Bu arada, suda yumuşayana kadar patatesleri kaynatın. Patatesi püre haline getirip içine tereyağı koyun. Etin üstüne kaşıkla patates püresini sıkıca yerleştirin ve kaşar peynirini serpin. Yaklaşık 200 derece sıcak fırında 15 ya da 20 dakika boyunca fırının üst rafında yemeği pişirin.