Her evde bulunan malzemelerle yapılan 5 dakika poğaçası kıyır kıyır lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Kolay olduğu kadar lezzetli de olan bu poğaçayı canınız ne zaman kolay bir şeyler yapmak istediğinde yapabilirsiniz.

Lezzetiyle ikram sofralarınız için de uygun olan 5 dakika poğaçası sabah kahvaltıda, ikindi çayında, piknikte ya da çocuğunuzu beslenme çantasında vazgeçemediğiniz lezzetler arasında yer alacak.

Zamanı az olan annelerin ve ev hanımlarının kurtarıcısı olan 5 dakika poğaçası yalnız yaşayan ya da mutfakla ilgili erkeklerin de kolayca yapabileceği bir tarif. Belki de dünyanın en kolay tarifi olan bu poğaça tarifimizde iç harcı kullanabilir ya da isterseniz kullanmayabilirsiniz.

Hazırda bulunan peynir ve maydanoz ile kolay bir iç harcı hazırlayarak peynirli poğaça yapabileceğiniz gibi daha önceden hazırladığınız başka bir iç harcını da tercih edebilirsiniz.

Sunumu da son derece şık olan ve kıyır kıyır enfes bir tada sahip olan 5 dakika poğaçası için gerekli malzemeler şunlar:

Malzemeler

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 2,5 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)

• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

• İç harcı için biraz peynir ve maydanoz

Hazırlanışı

Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştıralım.

Daha sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.

Elde ettiğimiz hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizde yuvarlayalım.

Hamuru tezgahın üzerine alalım ve elimizle hafifçe düzeltelim. Ortasına hazırlamış olduğumuz harçtan koyalım ve uçlarını kapatalım.

Bütün hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verdikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırına verelim. Yaklakış 25-30 dakika pişirelim. Poğaçamız hazır, afiyet olsun.

5 dakika poğaçası tarifi, 5 dakika poğaçası nasıl yapılır, 5 dakika poğaçası nasıl pişirilir

Tarifimizde evde herkesin kolayca nasıl ekmek yapacağını sizlerle paylaşıyoruz. Üstelik o kadar lezzetli oluyor ki sokağa çıkma yasağı olmasa da zaman zaman evde kendi ekmeğinizi yapmak istemenizi sağlayacak bir tarif.

Ekmek hiç şüphesiz sofraların vazgeçilmezi. Ancak hareketszi kaldığımız evdekal sürecinde ekmeği daha az tüketmemiz gerekiyor. Zira hareketsiz olduğumuz için pek çoğumuzun yaşadığı bir problem var o da kilo problemi.

Yoğun olarak abur cubur tüketildiği, çeşit çeşit hamur işleri yapılan bugünlerde biraz daha kontrollü yemeye ve daha fazla kilo almamaya çalışmalıyız. Yoksa yaz aylarından toplumun büyük bir kısmı fazla kilolu olacak.

Ekmek yapmak için ihtiyacımız olan sadece maya, un ve su. Tabii ki biraz tuz da gerekiyor. İşin püf noktası hamurun mayalanmasını sağlamak. Hamur güzel mayalandığında ortaya muhteşem görüntüsü olan ve lezzetiyle fırın ekmeklerine taş çıkaran bir ekmek ortaya çıkıyor.

Malzemeler

8 bardark un

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı kadar şeker

3,5 su bardağı kadar su

Hazırlanışı

8 bardak unu geniş bir karıştırma kabına alalım ve ortasını açalım. Unun üzerine bir yemek kaşığı kadar tuzu serpiştirelim.

Unun ortasına bir paket yaş mayayı parçalayarak koyalım. Üzerine şekeri ileve edelim.

Mayanın üzerine suyun bir kısmını dökelim ve mayayı eritelim. Daha sonra suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru toparlamakta biraz zorlanabilirsiniz ama korkmayın. Elinizi bir kaseye koyduğunuz suya batırıp çıkarın ve yeniden yoğurun. Böylece daha kolay yoğurursunuz.

Hamuru iyice yoğurduktan sonra toparlayalım ve üzerini streç film ile kapatalım. Temiz bir mutfak bezi ile sarıp mayalanmaya bırakalım.

Yaklaşık bir saat mayalanın hamurun mayası geldiğinde hacmi iki katına çıkacaktır. Hamurun havasını alalım ve tekrar toparlayıp mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık 45 dakika sonra mayalanan hamur yine eski hacmine ulaşacaktır.

Mayalanan hamurun üzerine elimizle hafif bastırarak havasını alalım. Elimizi yağlayıp hamuru iki eşit parçaya bölelim. Her parçayı elimizle yuvarlayarak toparlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Ekmeklerin üzerine hafif sıvı yağ sürelim. Ekmeklerin üstüne keskin bir bıçak yardımı ile kesik atalım. Üzerini kapatalım ve bu şekilde yarım saat kadar mayalandıralım.

Daha önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında pişirelim. Pişirirken fırına başka bir kap içinde bir bardak kadar su koyalım. Böylece ekmeğimiz yumuşacık olacaktır. Ekmeğimiz ilk etapta üzerine vurduğumuzda tak tak diye ses çıkaracaktır. Bu ses ekmeğin içinin piştiğini gösterir. Daha sonra ekmek yumuşacık olacak, merak etmeyin. Afiyet olsun.

kolay ekmek tarifi, kolay ekmek nasıl yapılır, kolay ekmek nasıl pişirilir

Poğaçalar, kekler, kurabiyeler ve tabii ki açmalar bugünlerde her mutfakta baş köşede duruyor. Çocukların severek yedikleri bu hamur işleri özellikle öğlen saatleri için uygun bir öğün oluyor. Doyurucu olması da cabası.

Bugünkü tarifimizde tel tel açma nasıl yapılır sizlerle paylaşıyoruz. Pastanelerde yemeye alıştığımız enfes açmaları evde de kolayca yapabiliyor olmak hazır gıdaları tüketmemizi engelliyor.

Ev yapımı tel tel açma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus hamurun kıvamı. Hamuru istenen yumuşaklıkta yaptığımızda ortaay çıkan lezzet tek kelime ile harika oluyor.

Evde bulunan malzemeler ile yapılabilen açmayı hem çocuklarınız severek tüketecek hem de kendinizi bir an pastanede çayınızı yudumluyor hissedeceksiniz.

İnşallah şu Corona virüs defolup gittiğinde çok daha eğlenceli tariflerle birlikte olacağız. Şimdilik evimizde kapalı kaldığımız bugünler için uygun bir tarif olan tel tel açma tarifimizi sizinle paylaşıyoruz. Sağlıklı günler dileğimizle şimde tarifimiz için gerekli malzemeleri verelim:

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kadar tuz

2 adet yumurta

1 paket yaş maya

Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Hamuru yoğurmak için mayayı parçalayalım ve karıştırma kabına alalım. Şekeri ve ılık sütü ilave edip iyice karıştırıp mayayı eritelim. Bu şekilde 5 dakika mayalanması için bekleyelim.

Yeterince bekledikten sonra üzerine yarım su bardağı ılık su, bir su bardağı sıvı yağ ve bir tanesinin sarısı ayrılmış yumurtalar ile tuzu ekleyip karıştıralım.

Daha sonra kontrollü bir şekilde aldığı kadar un ilave edip karıştırmaya devam edelim. Çok yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve yarım saat mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım.

Yuvarladığımız hamurlarınu üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı koyalım ve elimizle tereyağını yedirerek çay fincanı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurları rulo şeklinde saralım. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.

Daha sonra rulo haline getirdiğimiz hamurları tezgahta ya da hamur tahtasında yuvarlayarak uzatalım ve açma şekli verelim. Tüm hamurları aynı şekilde açma şeklinde hazırlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 20 dakika kadar tepside mayalanması için bekletelim. Daha sonra 190 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

tel tel açma tarifi, tel tel açma nasıl yapılır, tel tel açma nasıl pişirilir

Kurabiye tatlı ya da tuzlu olabilir. İçine çok farklı malzemeler de konulabilir. Bu farklı malzemeler ile kurabiyenin lezzeti farklılaştırılabilir, damak tadına uygun hale getirilebilir.

Belki inanmayacaksınız ama kurabiyenin tarihi M.S. 7.yy’a kadar uzanıyor. İlk olarak bu yüzyıllarda yapılmaya başlanan kurabiyeler, teknolojik gelişmelere paralel olarak gelişimini devam ettirmiş ve 17-18.yy’da en güzel halini almaya başlamış.

Günümüzde ise internetin icadı ile birlikte her ülkenin en güzel, en yeni ve en farklı kurabiye tariflerine ulaşmak kolaylaştı. Bu durum mutfaklarda birbirinden güzel ve lezzetli kurabiyeler yapmayı kolaylaştırdı.

Bugün ilginç bir ismi olan balayı kurabiyesinin yapımını sizlerle paylaşıyoruz. Kurabiyeye balayı kurabiyesi ismi verilmesinin nedeni çok kısa bir sürede yapılması olabilir. Bol fındıklı bir kurabiye olan balayı kurabiyesi ismine yakışır bir lezzet.

Yapımı son derece kolay. Az zamanda güzel şeyler yapmak isteyenlerin vazgeçilmez kurabiyesi olmaya aday olan balayı kurabiyesi için çok fazla malzemeye de ihtiyaç duyulmuyor. İşte tarifimiz, tarifi adım adım uygulayarak muhteşem balayı kurabiyeleri yaparak sevgilinize sürpriz yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı fındık

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

Hazırlanışı

Kurabiyeyi yapmaya başlamadan önce fındıkları rondoda çekelim. Fındıkların çok küçük olması neredeyse toz haline gelmesi gerekiyor.

Rondoda çektiğimiz fındıkları karıştırma kabına alalım. Üzerine sıvı yağı ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım.

Karışıma bir su bardağı tepeleme un ekleyip yoğuralım. Klasik tabirle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

İster elle ister dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp biraz şekil verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtmış olduğumuz 150 derece fırında önce 10 dakika pişirelim. Fırını kapatalım ve kurabiyeleri 4-5 dakika daha sıcak fırında tutalım.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkaralım ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyelim. Çay ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

balayı kurabiyesi tarifi, balayı kurabiyesi nasıl yapılır, balayı kurabiyesi nasıl pişirilir

Hamur işleri çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Özellikle çay saatinde gelen konuklarımız için mutlaka çayın yanında bir hamur işi ikram etme ihtiyacı duyarız. Şipşak poğaça da bu açıdan işimizi kolaylaştıran, kolay yapımı ile her kadının bilmesi gereken bir tarif.

Yapılışı son derece kolay olan şipşak poğaça tadıyla da on numara beş yıldız. Ağızda dağılan dokusu, çayla muhteşem uyumlu lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakan bu poğaça için öyle çeşit çeşit malzemeye de ihtiyaç yok. Her evde bulunan belirli malzemelerle yapılabilen poğaçanın hazırlanma süresi de oldukça kısa, yani misafirler gelmeden hemen yapabilirsiniz.

Türk mutfağının ve ikram kültürünün önemli bir unsuru olan poğaça geçmişten günümüze çayın yanında ikramlık olarak sunulan bir lezzet. Her türlüsü yapılan poğaça en fazla peynirli yapılıyor. Bunun nedeni peynirli iç harcı hazırlamanın hem kolay hem de pratik olması olabilir. Tabii evde bulunan bir malzeme olması nedeniyle de peynirli poğaça en çok tercih edilen tür.

Şipşak poğaça da evde bulunan peynir, un ve yağ gibi malzemelerle yapılıyor. Kısa sürede yaptığınız bu poğaça ile hem çay saatinizi şık bir sunum ile geçirmiş olursunuz, hem de muhabbeti dana lezzetli hale getirmiş olursunuz.

Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

İç harcı için

Lor peyniri, maydanoz ve biraz kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Geniş bir kabın içine yoğurt ve yağı alalım ve iyice çırpalım. Kabartma tozu ve şekeri ilave edip biraz daha karıştıralım.

Yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım. Unun hepsini birden eklemeyelim. Hepsini eklediğimizde hamurun kıvamını ayarlamakta güçlük çekebiliriz.

Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilave etmeye devam edelim. Bu arada hamuru iyi bir şekilde yoğurmaya özen gösterelim.

Hamur istediğimiz yumaşaklığa erişince un eklemeyi bırakalım. Hamuru toparlayıp üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

Bu arada peynirli harcı hazırlayalım. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp ortasına harç koyup yuvarlayalım. Poğaçaları galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece fırında pişirelim, çay ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

şipşak poğaça tarifi, şipşak poğaça nasıl yapılır, şipşak poğaça nasıl pişirilir

Malzemeler

4 adet hazır yufka

150 gram kıyma

1 adet soğan

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Sosu için

1 tatlı kaşığı salça

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı su (yufkalar kalınsa 2 su bardağı)

Kuru nane

Üzeri için

Sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

Pul biber

Hazırlanışı

Soğanı küçük küçük doğrayalım ve karıştırma kabına alalım. Üzerine kıymayı, ince kıydığımız maydanozu, karabiber ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hazırladığımız harcı bir kenara koyalım. Yufkayı tezgahın üzerine serelim. Yufkanın iki kenarını karşılıklı dört parmak genişliğinde katlayalım. Katlamadığımız kenarına harçtan koyalım ve rulo şeklinde sıkıca saralım. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Hazırladığımız ruloları 2 cm genişliğinde keselim ve tabanını yağladığımız yuvarlak borcama dizelim. Üzerlerine zeytinyağı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Bu arada sosu hazırlayalım. Hazırladığımız sosu nar gibi kızaran mantıların üzerine sıcak bir şekilde dökelim ve tepsiyi yeniden fırına verelim. Yaklaşık 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından alalım. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı döküp servis yapalım. Afiyet olsun.

yufkalı tepsi mantısı tarifi, yufkalı tepsi mantısı nasıl yapılır, yufkalı tepsi mantısı nasıl pişirilir

Malzemeler

• 3 adet yumurta (bir yumurta sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yağ (sıvı ve tereyağı karışımı)
• Yarım su bardağı kadar taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kadar karbonat
• Birkaç damla limon suyu
• Aldığı kadar un
• Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Bir kabın içine yumutaları, toz şeker ve pudra şekerini alalım. Mikser ile iyice çırpalım. Karışıma portakal suyu, yoğurt ve yağı ilave edip karıştıralım. Portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu, karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışan bir hamur yoğuralım. Fırın tepsinini yağlayıp unlayalım. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim. Hazırladığımız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Arzu ederseniz hamura ceviz içi, fındık katabilir, ya da kurabiyelerin üzerine serpiştirebilirsiniz. Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtmış olduğuumuz 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

portakallı pastane kurabiyesi tarifi, portakallı pastane kurabiyesi nasıl yapılır, portakallı pastane kurabiyesi nasıl pişirilir

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 180 gram kadar margarin
• Çeyrek bardaktan biraz daha fazla mısır nişastası
• Nişasta ile aynı oranda süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kadar kakao

Hazırlanışı 

Kurabiye hamurunu hazırlamak için unu geniş bir kabın içine alalım. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini una ekleyip iyice yedirelim. Kakao dışında kalan tüm malzemeyi una ekleyip yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edince hamuru iki eşit parçaya ayıralım. Bir parçasına kakao ekleyip tekrar yoğuralım. Hamurları yağlı kağıt arasına alalım ve merdane yardımı ile inceltelim. İncelen hamurları kakaolu hamur üstte kalacak şekilde üst üste koyalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım. Hazırladığımız hamuru buzdolabına kaldıralım ve 15 dakika kadar bekletelim. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkaralım ve bıçak yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz hazır, afiyet olsun.

iki renkli rulo kurabiye tarifi, iki renkli rulo kurabiye nasıl yapılır, iki renkli rulo kurabiye nasıl pişirilir

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurtanın beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 paket toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Arasına sürmek için tereyağı ve sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak için maya ve un dışında kalan tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım ve karıştıralım. Karışıma mayayı ve biraz da unu ilave edip karıştıralım. Kalan unu azar azar ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp, kalın bir bez ile sararak yarım saat mayalanması için bekletelim. Bu arada aralarına sürmek için yaklaşık 100 gram tereyağı ile yarım çay bardağı sıvı yağı tavada ısıtalım. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım ve hafif yoğurarak toparlayalım ve dört eşit parçaya bölelim. Bezelerden birini alalım ve yağlı elimizle servis tabağı büyüklüğünde açalım. Tüm bezeleri bu şekilde açalım ve aralarına yağ sürerek üst üste koyalım. Bu şekilde 15 dakika kadar dinlendirelim. İlk açtığımız bezeyi alalım ve yağladığımız elimizle açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız bezeni üzerine yağ sürelim ve rulo şeklide saralım. Spiral şekli verdiğimiz hamuru elimizle biraz daha açalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tepsinin üzerini streç film ile kapatıp, tepsi mayası için yarım saat bekletelim. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz  fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

pamuk kete tarifi, pamuk kete nasıl yapılır, pamuk kete nasıl pişirilir

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet vanilya
• Bir çimdik tuz
• Çay kaşığının ucu ile karbonat
• 2 adet muz
• 1-2 adet kivi
• 1-2 adet şeftali
• Hazır çikolata sosu

Hazırlanışı

Meyveler ve çikolata sosu dışındaki tüm malzemeyi bir kasenin içine alalım ve çırpıcı ile iyice çırpalım. Krep hamurumuz hazır olunca çikolata sosunu üzerindeki tarife uygun şekilde hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Teflon tavayı ısıtalım ve krep hamurundan birer kepçe alarak krepleri pişirelim. Kreplerimizi ortadan ikiye keselim ve içine çikolata sosu sürüp, dilimlediğimiz meyvelerden de koyduktan sonra rulo şeklinde saralım. Tüp krepler bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Kalan çikolata sosunu hazırladığımız kreplerin üzerine dökelim, istediğimiz gibi süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

çikolatalı meyveli krep tarifi, çikolatalı meyveli krep nasıl yapılır, çikolatalı meyveli krep nasıl pişirilir