Pilav Tarifleri – İyi Yemek Tarifleri

İç Pilav Tarifi

Emre Sarıkaş — Fri, 19 Jun 2020 14:52:00 +0000

Bu pilav çok değişik ve lezzetli yöresel bir pilav tarifidir. Yerken kendinizden geçeceğiniz bir pilav tarifidir. Bu pilavı hiç denememiş olanlar varsa kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz. Bu pilav sofranıza geldiği zaman, sizlere yöresel bir lezzeti anımsatacaktır.

Yeni evlendiniz ve eşinizin ailesini yemeğe davet ettiğinizde yapabileceğiniz bir yemektir. İşte bu müthiş pilav tarifiyle, çok güzel bir yemek şöleni sunmuş olacaksınız. Biz bu pilavda kuzu ciğeri kullanacağız. Sizler dilerseniz içeriği değiştirebilirsiniz.

Kimileri ciğer sevmeyebilir. O zaman bu pilavı tavuklu da yapabilmeniz mümkündür. Her evde genellikle sıradan pilavlar pişirilmektedir. Bu akşam farklı bir lezzet sunmaya ne dersiniz? İşte sizlere güzel bir pilav tarifi.

Bu pilav tarifini, evinize mevlit için davet etmiş olduğunuz misafirleriniz içinde rahatlıkla yapabilirsiniz. Her yerde standart pilavlar yapılmaktadır.

Siz çok değişik bir pilav yaparak, gelen misafirlerinizi şaşırtın. Bu iç pilavını yılbaşı gecelerinde, eşinizle beraber romantik bir ortamda da yiyebilirsiniz. Bu pilav tarifi, günlük yapılabilecek bir tarif değildir. Bu tarif, özel anlarınızda yapabileceğiniz müthiş bir lezzettir.

Kuzu ciğeriyle buluşan çok farklı bir lezzettir. Bu tarif ana yemeklerin arasında, baş tacı yapabileceğiniz bir pilav tarifi olacaktır. Bu tarif Osmanlı döneminde çok yapılmış olup, günümüzde sürekli beğenilerek yapılan bir pilav tarifidir. Aynı zamanda yöresel tatlarla buluşmuş bir pilav tarifidir.

İç Pilav İçin Gereken Malzemeler:

250 gr kuzu ciğeri
Yarım su bardağı kuş üzümü
Yarım paket kadar margarin
dört su bardağı pirinç
üç su bardağı et suyu
50 gr çam fıstığı
üç adet kuru soğan
2.5 tatlı kaşığı kadar tu
bir tatlı kaşığı kadar yenibahar
1.5 tatlı kaşığı kadar karabiber

İç Pilav Tarifinin Yapılışı:

Önce pirinçleri bir tepsiye alıp ayıklayınız. Güzelce ayıklamış olduğunuz pirinci, güzel bir şekilde yıkayınız.

Daha sonra pirinç kabına, azcık tuz ve ılık olan suyu ilave ediniz. Ilık suda beklemiş olan pirinçleri, pirinç süzme kabına alarak tekrar yıkayınız.

Sonra soğanları, bir tencere alıp ince şekilde doğrayınız. Soğanlar kavrulurken, ayrı bir kapta kuş üzümlerini ıslatın.

Kavurmakta olduğunuz soğanların üzerine fıstıkları da ekleyip kızarana kadar kavurunuz. Sonra doğramış olduğunuz kuzu ciğerlerini de ekleyiniz.

Ciğerleri de bir güzel kavurunuz. Sonra üzerine et suyunu ekleyip pişirin. Ayrı bir tencerede margarini eritiniz.

Yağı iyice eriyip kızmaya başladığında, daha önceden süzmüş olduğunuz pirinci ekleyip, bir güzel kavurunuz.

Bu işlemden sonra başka tencerede, kuzu ciğeri ile hazırlamış olduğunuz harcı, pilavın üzerine dökerek karıştırınız.

Sonra pilav ocağın üzerindeyken, ocağın altını iyice kısınız. Tencerenin kapağını da kapatıp, iyice iç pilavının çekmesini bekleyiniz

İç pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açarak, biriken pilavı karıştırınız. Sonra temiz bir bezle pilavın azgını kapatarak 15 dakika demlendirin.

15 dakika boyunca dinlenmiş olan iç pilavını, isteğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Bu pilavın kokusu tüm apartmanınızı sarmış olacaktır. Komşularınıza da ikram etmeyi unutmayınız.

Milföylü Pirinç Pilavı Tarifi

Emre Sarıkaş — Wed, 17 Jun 2020 18:38:00 +0000

Milföylü pirinç pilavı çok farklı ve lezzetli bir pilav tarifidir. Dışı enfes tadıyla, içinden çıkan sıcacık pilavın yeme keyfine varacaksınız.

Bu değişik pilavı yaparak yemek konusunda misafirlerinizi etkilemeye ne dersiniz. Bu tarif tam size göredir. Çok güzel bir pilav tarifidir. İnsanlar sürekli aynı tarz pilavları yemekten sıkılırlar. Bu sebepten farklı lezzetler aramaya başlarlar.

İşte bu pilav tarifi de o lezzetler arasından gelmektedir. Özellikle ramazan aylarında hep farlı lezzetler arayışı içine girersiniz. İşte milföylü pirinç pilavı, çok farklı ve lezzetli bir pilavdır. Milföy genelde börek yapımlarında kullanılmasıyla bilinmektedir.

Sadece börek yapımında kullanılmadığının kanıtı da milföylü pilav tarifidir. Bu lezzetli pilav tarifini yerken, bir tabak daha ister misiniz sorusuna hayır diyemeyeceksiniz. Bu güzel pilav tarifini çocuklarınıza da yedirerek, onların besin değerlerini yükseltin.

Bildiğiniz üzere pirinç çok faydalıdır. Pilav yaparken, pirincin tazeliğine ve kaliteli olmasına özen gösterin. Pilav neredeyse her evde, her akşam pişmekte olan ara sıcak bir yemektir. Güzel bir pilav yapmak istiyorsanız, ölçülerine ve pişirme zamanına dikit etmelisiniz.

Bu şekilde hazırladığınızda pilavlarınız lezzetli olacaktır. Pilav yaparken genellikle doğal köy tereyağlarını tercih edin. Tereyağı pilavlara ayrı bir lezzet katmaktadır. Milföylü pilavını, ev yemekleri yapan yerlerde müşterilerine sunabilirler.

Milföylü Pirinç Pilavının Malzemeleri:

İki adet kuru soğan
Üç su bardağı pirinç
Dört su bardağı sıcak tavuk suyu
Üç çorba kaşığı dolmalık fıstık
İki çorba kaşığı kuş üzümü
İki çorba kaşığı tereyağı
Üç çorba kaşığı sıvı yağı
Bir tatlı kaşığı tuz
İki çay kaşığı yenibahar
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı toz tarçın
Bir tatlı kaşığı toz şeker
İki adalet but tavuk
On bir adet milföy hamuru
Bir yumurtanın sarısı

Milföylü Pirinç Pilavının Yapılışı:

Öncelikle pirinçleri güzelce ayıklayın. Daha sonra birazcık tuz ve ılık suyla ıslatın. İki adet but tavuğu bir tencere alın ve üzerine su ekleyerek haşlayın. Haşlanma dönemi 15 ile 25 dakika arasında değişmektedir.

Haşlanmış olan tavukları, güzelce küçük parçalar halinde ayırın. Sonra soğanın kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Yıkamış olduğunuz soğanları güzelce tencereye yemeklik olarak doğrayın.

Sonra üzerine sıvı yağını ekleyin. Bu işlemden sonra soğanları güzelce kavurun. Sonra ıslamış olduğunuz pirinçleri yıkayarak, soğanların üzerine ilâve edin. Bu işlemden sonra tuzu ve kuş üzümlerinize ekleyin. Sonra karabiber ve tarçını da ekleyerek pirinçlerinizi güzelce kavurun.

Sonra üzerine tavukları ve tavuk suyunu ekleyerek, kısık ateşte pişirin. Sonra pilavın güzelce demlenmesini bekleyin. Bir taraftan da milföy hamurlarını birazcık unlayarak, çok az olmak kaydıyla büyütün.

Açılmış olan milföy hamurlarını, bir kasenin içine yerleştirin. Hepsini tek kâselere yerleştirdikten sonra içlerine birer kepçe pilavdan koyun. Tüm işlem bittikten sonra milföyleri kapatın. En son üzerine yumurta sarılarınıza sürün. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Emre Sarıkaş — Wed, 17 Jun 2020 18:22:00 +0000

Nerdeyse bütün bayanların, ana yemeklerinin yanında pilâv yer almaktadır. Pilâv yapmak çok basittir. Pilâvda öncelikle pirincin kalitesi, pişme ve dinlenme süresi de çok önemlidir. Pilâvın çoğu çeşidi mevcuttur.

Patlıcanlı pilâv tarifi de onlardan bir tanesidir. Patlıcanlı pilâv, ana yemek olarak ta tüketilebilir. Bu pilâv tarifini tüm misafirleriniz içinde hazırlayabilirsiniz. Bu pilâvı yaparken, misafir sayınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz.

Çok farklı bir pilâv olacağından, misafirlerinizin dikkatini çekecektir. Bu pilâvı yapmak biraz uğraşlıdır. Ancak sonuç olarak çok lezzetli bir pilâv tarifi olacaktır. Bu pilâv sayesinde, sevdiklerinizle güzel bir akşam yemeği yeme zevkini yakalamış olursunuz.

Bu pilâv tarifini, ramazan aylarında ve iftar davetlerinde de yapabilirsiniz. Bu tarifte patlıcan kullanılacaktır. Patlıcan kızardığı zaman, birçok yemeğe tat veren bir sebzedir.

Pirinç pilâvına da çok yakışan patlıcan, yemek yeme zevkini sizlere sonuna kadar yaşatacaktır. Pilâv tüm ana yemeklerin baş tacıdır. Tüm yemeklerin yanına yakışır.

Sevgililer gününde, eşinize pilâvlı muhteşem bir sofra hazırlayabilirsiniz. Bu pilâv tarifi, görünümü ve tadı ile masanızı oldukça güzel süsleyecek bir tariftir.

Patlıcanlı Pilâvın Malzemeleri:

5 kişilik bir tariftir.

250 gram kuşbaşı et (taze olanından)
4 adet patlıcan
3 adet yeşilbiber
2 adet normal boy domates
2 su bardağı pirinç
sıvı yağ ve tuz

Patlıcanlı Pilâvın Hazırlık Aşaması:

Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyup 20 dakika suyun içine bırakınız. Patlıcanlar suyun içinde beklerken acılığı çıkmış olacaktır.

Başka bir kaba pirinci alıp ıslatın. Islatmış olduğunuz su ılık olmalıdır. Bu işlem yirmi dakika sürecektir. Kuşbaşı doğradığınız eti, düdüklü tencerenizde 25 dakika haşlayın.

Suda bekletmiş olduğunuz patlıcanları, temiz bir bezin üzerine alıp ayıklayın. Sonra bir tavayı alın, patlıcanları arkalı önlü kızartın. Sonra biberleri dörde bölün. Bölmüş olduğunuz biberleri de aynı patlıcan gibi kızartın.

Geniş orta boy bir tencereyi ayarlayın. Daha önceden düdüklüde haşlamış olduğunuz etleri, tencerenin dibine güzelce sıralayın. Sonra domatesleri halkalı şekilde doğrayın. Tencereye yerleştirmiş olduğunuz etin tam ortasına domateslerden birazını koyun.

Kızartmış olduğunuz patlıcanları, domatesin kenarından başlayarak birazı tencerenin dışında kalacak şekilde sıralayın. Sonra bu patlıcanların arasına, kalan domatesi ve kızarmış olan biberleri de sıralayın ve yerleştirin. Daha sonra ise, ıslatmış olduğunuz pirinci güzelce yıkayın ve süzün.

Süzmüş olduğunuz pirinci bu karışımın üzerine dökün. Elinizle hafifçe bastırarak malzemeleri bütünleyin. Patlıcanların dışarıda kalmış olan bölümleriyle, pirincin üzerini kapatın. Haşlamış olduğunuz etin suyunu süzerek pirincin üzerine dökün. Sonra tencerenin kapağını kapatın.

Daha sonra ocağın altını yakıp suyu kaynamaya başlayınca altını kısın. Kısık ateşte pişen pilâvınızı, çekene kadar bekleyin. Çekmiş olan pilâvı dinlenmesi için ocaktan alın.

Sonra bir kenarda 15 dakika dinlendirin. Dinlemiş olan patlıcanlı pilâvı, bir servis tabağında ters çevirin. Bu enfes tarif, görünümüyle iştahınızı kabartacaktır. Bu güzel pilâv tarifini uygulayıp deneyin.

Kabune Pilavı Tarifi

Merve — Thu, 27 Feb 2020 19:09:02 +0000

Yöresel bir tarif denemek ister misiniz? Evet diyorsanız bu tarifimiz tam aradığınız tarif olabilir; kabune pilavı. Adını duyunca yabancı bir tarif sanabilirsiniz ve haklı da olabilirsiniz. Ancak bu tarifimiz Isparta yöresine ait.

Kabune pilavı yörenin en sevilen pilavlarından birisidir dersek abartmamış oluruz. Yöre insanı yanında kabunenin özel bir yeri ve anlamı var. Çünkü Isparta’nın düğün yemeğinde kabune pilavı mutlaka bulunur.

Üstelik bu pilavın bir de hikayesi olması pilavı daha da özel kılıyor. Şöyle ki; eski zamanlarda bir gelin ve kayınvalide aynı evde yaşarmış. Birgün kayınvalide çarşıya gitmiş. Gelinini de iyice tembihlemiş: “Ben gelene kadar yemek yap.” Gelin kara kara düşünmeye başlamış çünkü evde yemek pişirecek malzeme yokmuş. Yok dediysek hiç yok değilmiş. Haşlanmış et, nohut ve soğan varmış. Gelin bu üç malzemeden yemek yapmış, eve gelip yemeği gören kayınvalide gelinine : “Gı bu ne?” demiş. Bu yemeğin adı da buradan gelmiş.

Hikayeyi anlattık şimdi pilav için gerekli malzemeleri verip tarifimizi sizinle paylaşalım.

Malzemeler

1 adet soğan

750 gram dana gerdan, düdüklüde haşlanmış

2,5 su bardağı pirinç

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı et suyu

1,5 su bardağı normal su

Hazırlanışı

Pilavı yapmak için öncelikle etimizi haşlayalım. Etin suyunu pilavda kullanmak üzere bir kenara alalım. Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutları da yumuşayana kadar haşlayalım.

Soğanı piyazlık doğrayıp tuz ile ovalım. Pilav tenceresinin tabanına bu soğanı yerleştirelim.

Haşlanan etleri didelim ve soğanların üzerine didiklediğimiz eti yerleştirelim.

Daha önceden yıkayıp hazırladığımız pirinci de etin üzerine yerleştirelim. Üzerine baharatlarla birlikte tuz serpelim.

Nohutları da pirinci üzerine ekleyelim ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim. Son olarak et suyunu ve normal suyu ekleyip kapağını kapatalım. Pilavı önce 10 dakika harlı ateşte daha sonra 25 dakika kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Pişen pilavı bir süre demlenmesi için bekletelim. Servis tabağına ters bir şekilde boca edelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

kabune pilavı tarifi, kabune pilavı nasıl yapılır, kabune pilavı nasıl pişirilir

Etli Dövme Pilavı Tarifi

Merve — Fri, 17 May 2019 19:36:09 +0000

İftar saatlerinizde hem görüntüsü ile iştah açan, hem lezzetiyle iftar sofrasına uygun bir tercih olan, hem de vitamin ve mineral deposu olan bir yemek olan etli dövme pilavı tercih edebilirsiniz. Aşurelik buğday ve nohutla hazırlanan dövme pilavın lezzeti et ile bir kat daha artıyor.

Malzemeler

1 su bardağı nohut

1,5 su bardağı aşurelik buğday (dövme)

Tuz

2-3 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 çay bardağı mısır
Maydanoz
Karabiber
Yenibahar
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Zeytinyağını tencereye alalım ve ısıtalım. Daha önceden küp küp doğrayarak hazırladığımız havuçları ve yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip, kavuralım. Küçük kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü de ekleyip sotelemeye devam edelim. Baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada başka bir tencerede arpa şehriyeyi kavuralım. Kavurduğumuz tavuklu harcı kavrulan şehriyeye ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak su ve tuzunu ilave edelim. Su kaynayınca ocağı kısalım, suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çekince ocaktan alalım. Pilavın üzerine ince kıydığımız maydanozu serpelim, biraz demlendikten sonra sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

tavuklu şehriye pilavı tarifi, tavuklu şehriye pilavı nasıl yapılır, tavuklu şehriye pilavı nasıl pişirilir