Türkiye’de de bulunabilen tagine yemeğin daha lezzetli pişmesini sağlıyor. Ancak tagine yoksa diye bu enfes lezzetten mahrum kalmak gerekmiyor. Uygun bir tencere ile Türk mutfağına has kuzu tagine yapmak mümkün.

Fas’tan Tunus’a kadar bölgede yer alan ülkelerin pek çoğunda pişen kuzu tagine, güvece benzer bir kapta pişiriliyor. Türk mutfağına yakın bir mutfak olması nedeniyle lezzet olarak da yabancılık çekilmeyecek bir yemek.

Yemeğe lezzet veren özel baharatı. İnternet ortamında kolayca bulabileceğiniz ve sipariş vererek sahip olabileceğiniz ras el hanout etin muhteşem bir aromaya ve tada kavuşmasına yardımcı oluyor. Aslında bir nevi yemeğin püf noktası bu baharat. Çeşitli baharatların karışımından oluşan bu baharat Kuzey Afrika mutfağını sevenlerin vazgeçemeyecekleri bir tad.

Şimdi bu enfes tarif için gerekli malzemeleri verelim:

Malzemeler

• 750 gram kadar kuşbaşı kuzu eti (but)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 adet büyük boy domates (küp küp doğranmış)

• 350 gram kadar haşlanmış nohut

• 80 gram turnayemiş

• 40 gramı pecan

• 40 gram file badem

• 1 tatlı kaşığı kişniş

Ras el hanout karışımı için

• Maldon deniz tuzu

• Taze karabiber

Birer çay kaşığı kimyon, tarçın, zencefil, paprika, toz kakule, yenibahar, kişniş, muskat ve zerdeçal

Hazırlanışı

Yemeğimizi yapmak için özel baharatımızı hazırlamakla işe başlayalım. Teflon bir tavaya ras el hanout için gerekli tüm baharatları alalım ve düşük sıcaklıkta biraz ısıtalım. Böylece baharatlar daha keskin bir aromaya sahip olacak.

Kuş başı doğranmış kuzu etini derin bir kaba alalım ve elde ettiğimiz baharat karışımı ile karıştıralım. Yemeğin daha lezzetli olması için bu şekilde ne kadar uzun süre marine olursa o kadar iyi. Mümkünse eti bu şekilde bir gece bekletelim.

Tencereye bolca sıvı yağ koyalım ve marine olmuş etimizi tencerede güzelce pişirelim. Etler yumuşayınca tencereden alalım ve ince ince doğranmış soğanları ekleyip rengi değişene kadar kavuralım. Soğanlar pebleşince eti tekrar tencereye alalım. Haşlanmış nohut ve küp küp doğranmış domatesi de ilave edip 1 litre kadar et suyu koyalım ve pişmeye bırakalım.

Et yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Yemeğimizin biraz suyu olması gerekiyor, bunu kontrol ederek pişirelim. Et iyice pişince turna yemişlerini ekleyip 15 dakika daha pişirelim. Suyu yetersiz ise biraz daha et suyu ilave edebiliriz. Ocaktan aldığımız yemeğe taze kişniş, kavrulmuş pican ve file bademi ekleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

kuzu tagine tarifi, kuzu tagine nasıl yapılır, kuzu tagine nasıl pişirilir

Rajska ya da rayska Çek mutfağına ait bir yemek. Çeklerin en ünlü yemeklerinden birisi olan rajska Çekya’da çok seviliyor.

Yemeğin ana malzemesi et olup domates sosu ile pişen etin lezzeti kullanılan diğer malzemeler ile çok daha güzel hale geliyor. Geleneksel Çek yemekleri arasında en popüler olan bu yemek mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Lezzeti kadar sunumu da çok şık olan rajska Türkiye’de pek fazla bilinen bir yemek değil. Ancak tadıldıktan sonra vazgeçilecek bir lezzet de değil.

Çek mutfağında küçük ekmek dilimleri olarak isimlendirebileceğimiz knediklerle birlikte ikram edilen yemeği Çekyalılar knedikleri domates sosuna batırarak yiyor.

Şimdi bu yemek için kullanılan malzemeleri veriyoruz. Tarifimizi adım adım uyguladığınızda ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor, denemelisiniz.

Malzemeler

• 1 adet soğan

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1 bardak kadar ılık süt

• 6 yemek kaşığı un

• 1 paket yaş maya

• 1 adet karanfil

• Kimyon ve karabiber

• 3-4 adet defne yaprağı

• 1 adet yumurta

• 14 adet küçük toplar halinde yenibahar

• 200 gram domates salçası

• 130 gram toz şeker

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1-1,5 kilo lop dana eti

Hazırlanışı

Eti üzerini geçecek kadar su, tuz ve kimyon ekleyip düdüklü tencerede ya da normal tencede pişirmeye bırakalım. Düdüklü tencerede et daha kolay pişecektir. Et bütün halinde olduğu için normal tencerede ise 2-3 saatde pişecektir.

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım. Tereyağ eriyince yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip rengi değişine kadar kavuralım.

Soğanın üzerine unu ilave edip kavurmaya devam edelim. Unun kokusu çıkınca üzerine göz kararı iki su bardağı kadar et suyu ekleyelim. Unun topak topak olması önlemek için sürekli karıştıralım. Et suyunun kalanını sosun kıvamına göre daha sonra ekleyebilirsiniz. Sosun kıvamı tamamen sizin inisiyatifinize kalmış bir şey. İsterseniz daha akışkan bir sos ya da koyu bir sos yapabilirsiniz.

Sos biraz kıvam almaya başlayınca önce salçayı ekleyelim. Salça eriyip sosa rengi verince malzemeler listesinde yer alan tüm baharatları kendi damak tadımıza göre istediğimiz miktarda ekleyelim. Yaklaşık 10 dakika pişirelim ve kıvam almasını sağlayalım.

Kıvam alan sosumuzu süzelim. Süzülmesi için iyice karıştıralım, sadece sıvı kısmının süzgeçten geçmesini sağlayalım. Etimizi dilimleyelim. Dilimlediğiniz etleri servis tabağına alalım.

Süzdüğümüz sosa biraz limon sıkalım ve karıştıralım. Servis tabağındaki etin üzerine bolca dökelim. Etin yanında knedik adı verilen ekmek dilimleri ile birlikte servis yapalım. Knedik yoksa fırında kuruttuğumuz bayat ekmek dilimleri ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

rajska (rayska) tarifi, rajska (rayska) nasıl yapılır, rajska (rayska) nasıl pişirilir

Türklerin pideye ne kadar sevdikleri düşünülürse calzoneyi de o denli seveceklerini bilmek gerekir. Zira, calzone bol kıymalı iç harcı ile iştah açıcı bir pide türü.

Hamurunu evde hazırlayacağınız İtalyan pidesi aslında Türk mutfağına yakın bir lezzet. Çünkü aynen kıymalı pideye benziyor. Tek farkı var o da kıymalı pide gibi açık değil kapalı bir pide. Aslında Türk mutfağında da kıymalı pidenin açık ve kapalı olan türleri bulunduğu düşünülürse iki mutfağın birbirine yakın olduğu daha iyi anlaşılır.

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan mozzarella peyniri bu tarifimizde de yine bulunuyor, ve tabii ki fesleğen. Fesleğen ve mozzarella peyniri İtalyan yemeklerini İtalyan yemeği yapan özellikler. Bu tarifimizde her ikisini de kullanıyoruz.

Hamurunu tarifimize uygun şekilde hazırladığınızda ortaya İtalyan lokantalarında yiyebileceğiniz bir lezzette calzone çıkacaktır hiç şüpheniz olmasın. Püf noktası mayalanma sırasında kullanacağımız suyun ılıklığı. Su ne sıcak ne de soğuk olmalı. Ilık su mayalanma süresini kısaltır, mayalanma derecesini artırır. Bu noktada gerekli dikkati gösterirseniz hamurda hiçbir sorun yaşamazsınız.

Şimdi tarifimizi verelim, deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler

Hamuru için

• Yarım kilo un

• 1 paket instant maya

• 200 ml ılık su (hamurun durumuna göre biraz daha artırabilirsiniz)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı şeker

İç Harcı için

• 350 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• 100 gram kadar mozzarella peyniri

• 5-6 yaprak fesleğen

• 1 yemek kaşığı kadar salça

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Calzone yapmak için öncelikle hamuru yoğuralım. Bunun için unu geniş bir kabın içine alalım. Ortasını açalım ve mayayı, tuzu ve şekeri ilave edelim. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamurdan çok büyük olmayacak şekilde eşit bezeler alalım ve elimizde yuvarlayalım. Bezelerin üzerine nemli bir bez ya da streç film kapatılamı ve mayalanmaya bırakalım.

Bezeler mayalanırken biz de iç harcını hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edelim. Rengi değişince sarımsakları ilave edip kavuralım.

Daha sonra kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekip kavrulunca tuz ve karabiber ekleyelim. Son olarak salçayı ekleyip salça ile bir süre daha kavurduktan sonra taze fesleğenleri ekleyip ocaktan alalım.

Mayalanan bezeleri tezgahta biraz un serperek merdane ile inceltelim. Yuvarlak hamurun yarısına iç harçtan koyalım, üzerine mozzarella peyniri serpip diğer yarısını üzerine kapatalım. Çatal ile hamurun iki ucunu bastıralım ve kapanmasını sağlayalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız pideleri yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırıp sürelim. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.

calzone tarifi, calzone nasıl yapılır, calzone nasıl pişirilir

Tavuk, diyet ve beslenme uzmanlarının sofralarımızdan özellikle eksik etmememizi istedikleri bir gıda. Kırmızı et yerine bol bol balık ve beyaz et tüketilmesini tavsiye eden uzmanlar korona günlerinde de bu gıdaların düzenli olarak tüketilmesinden yana.

Özellikle yaşlılar, kronik hastalığı olanlar ve risk grubu mesleklerde çalışanlar bağışıklık sistemlerini güçlü tutmak zorunda. Sürekli beyaz et yemekten ve aynı tür yemeklerden usandıysanız tavuğu bir de Meksika usulü deneyebilirsiniz.

Enfes görüntüsü ile iştah açan Meksika usulü tavuk tarifimizi deneyerek hem bağışıklı sisteminizi güçlendirebilir hem de farklı ülke lezzetleriyle tanışma fırsatı bulabilirsiniz.

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İki yemek kaşığı taco baharatı (marketlerde bulabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı acı toz biber

Tuz, 2 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

1 adet kırmızı soğan

1 paket haşlanmış kırmızı fasulye

2 su bardağı cheddar peyniri

Süslemek için kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Tarifimize tavuk göğsünü ince ince dilimleyerek başlayalım. Dilimlediğimiz tavuk göğsünün üzerine tuz, taco baharatı ve acı kırmızı toz biber ilave edelim ve tavuk parçalarının her yerine eşit şekilde baharat gelecek şekilde harmanlayalım.

Tabanı yapışmayan bir tavaya zeytinyağı koyalım ve ısıtalım. Baharatladığımız tavuk parçalarını tavaya alalım ve her iki yüzünü kızartalım. Her iki yüzünü kızartmak için yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir.

Kızarttığımız tavukları bir tabağa alalım ve aynı tavaya ince ince doğradığımız ya da rendelediğimiz sarımsakları, küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım. Pişince altını kapatalım ve üzerine fasulyeyi ekleyip karıştıralım.

Uygun bir fırın kabına tavukları alalım. Eğer kızartma yaptığımız tava uygunsa o tavayı da kullanabiliriz. Tavukların üzerine hazırladığımız fasulyeli karışımı dökelim ve eşit şekilde yayalım. Üzerine de cheddar peynirini koyup önceden ısıtmış olduğumuz fırında peynir eriyene kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Meksika usulü tavuk tarifi, Meksika usulü tavuk nasıl yapılır, Meksika usulü tavuk nasıl pişirilir

Makarna zor zamanlarda imdada yetişen bir yiyecek. Zaman olmadığında, evde bir şey olmadığında ya da kolay bir şeyler yapmak istediğimizde mutlaka makarna yaparız.

Çocuklarınız “artık salçalı makarna yemekten bıktık” diye bas bas bağırıyorsa napoliten soslu makarna tarifimizi deneyebilirsiniz. Farklı ve kendine has lezzetiyle damaklarda hoş bir tat bırakan bu makarnayı çocuklarınız da çok sevecek diye düşünüyoruz.

Napoliten soslu makarna adından da anlaşılacağı üzere İtalyan mutfağına has bir sosla yapılan bir makarna. Bu arada İtalyanlara çok geçmiş olsun demeyi unutmayalım. Çok fazla can kaybı yaşanan bu salgını inşallah daha fazla can kaybı yaşamadan atlatırlar. İnşallah ülkemizde de daha fazla can kaybı yaşanmadan Corona virüsü yok olur gider.

Gündem Corona virüsü ile o kadar dolu ki tarifimizde bile kaç kere ismi geçti bu virüsün. Biz yine de çocuklarımızın seveceği bir makarna tarifi vererek gündemi biraz olsun değiştirelim.

Napoliten soslu makarnanın püf noktası sosu. Sosunu güzel yaptığınızda ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Denemek için tarifimizi adım adım uygulamanız gerekiyor.

Malzemeler

1 paket makarna

Yarım kilo domates

1 adet kuru soğan

1 yada 2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay kaşığı toz şeker

Tuz ve karabiber

Birkaç defne yaprağı

Hazırlanışı

Makarnayı tuzlu suda haşlayalım. Suyunu süzüp bir kenara alalım.

Soğan ve sarımsakları incecik doğrayalım. Zeytinyağı ve tereyağını tavada karıştıralım ve soğan ile sarımsağı ekleyip kavuralım.

Kabuğunu soyduğumuz domatesleri ince ince doğrayalım ve pembeleşen soğana ilave edip pişmeye bırakalım. Salçayı da ilave edelim. Tuz, baharatlar ve defne yaprağını da ilave edip biraz sulu olacak şekilde sosu pişirelim.

Hazırladığımız sosu tenceredeki makarnanın üzerine dökelim ve iyice karıştıralım. Napoliten soslu makarna hazır, yanında istediğiniz bir içecek ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

napoliten soslu makarna tarifi, napoliten soslu makarna nasıl yapılır, napoliten sosul makarna nasıl pişirilir

Arap kültürüne aittir dememizin nedeni ise künefenin Lübnan mutfağında da sevilen bir tatlı olarak karşımıza çıkması. Bir görüşe göre Osmanlı döneminde Yemen’e giden askerler burada tatlıcılıkla uğraşarak ülkeye döndükten sonra öğrendiklerini burada da uygulamaya koymuşlardır. Künefe de bu şekilde Türkler tarafından yapılan ve sevilen bir tatlı haline gelmiştir.

Künefenin aslının kadayıf tatlısına dayandırılması da tesadüfi değildir. Ana malzemesi kadayıf olan künefe peynir ile yepyeni bir lezzete kavuşmuştur. Künefede kullanılan peynirin daha ziyade keçi peyniri olması tercih edilir. Bu peynirin özelliği kadayıfın içinde erimesi ve muhteşem lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakmasıdır.

Hatay künefesine benzeyen Lübnan künefesi de temelde tatlının farklı bir kültürde yeniden ele alınması ve yeni bir şekilde sunulmasından başka bir şey değildir. Yakın coğrafyalarda yaşayan insanlar birbirlerinin kıyafet, yemek, yaşam özelliklerini ve kültürlerini alabilmekte ve bu da kültürlerin birbirine benzemesine neden olmakta. Hatay künefesi ve Lübnan künefesi de buna güzel bir örnektir.

Künefe hakkında vermiş olduğumuz bu bilgilerden sonra şimdi Lübnan künefesinin nasıl yapıldığını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Tarifimizi adım adım uyguladığınızda enfes bir lezzetle karşı karşıya kalacaksınız.

Malzemeler

400 gram künefe peyniri

300 gram kadayıf

5 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Servis için toz Antep fıstığı

Hazırlanışı

Tatlımızı yapmaya öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu alalım. İyice karıştırıp ocağa alalım ve kaynatalım. On dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyu ekleyelim. Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve bir kenarda bekletelim.

Kadayıfları robottan geçirerek ufalayalım. Ufalttığımız kadayıfların üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim ve karıştıralım. Bir bardaktan az şerbeti de kadayıfın üzerine azar azar dökerek yeniden robottan geçirelim. Kadayıfları elimize alıp kontrol edelim. Yapış yapış macun gibi bir kıvama sahipse robotta çekme işlemini sona erdirelim.

Uygun büyüklükte bir tavanın tabanını tereyağı ve pekmezi karıştırıp bu karışım ile yağlayalım. Tavanın tabanına kadayıfı yerleştirelim ve elimizle bastırarak iyice inceltelim ve tavanın tabanına oturmasını sağlayalım.

Kadayıfın üzerine ezdiğimiz peyniri ekleyelim ve her yere eşit şekilde yayalım. Kısık ateşte çevire çevire pişirelim. Künefenin püf noktası pişirilmesidir. Çevire çevire her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayalım.

Alt yüzü pişince bir kapak yardımı ile çevirelim. Diğer yüzünü de çevire çevire pişirelim. Servis tabağına ters çevirelim. Üzerine şerbet dökelim. Dilimleyelim ve servis için tabaklara alalım. Üzerine kalan şerbetten gezdirelim ve Antep fıstığı serpelim. Afiyet olsun.

Lübnan künefesi tarifi, Lübnan künefesi nasıl yapılır, Lübnan künefesi nasıl pişirilir

Humusun hangi ülkeye ait olduğu ile ilgili çeşitli tartışmalar bulunmakta. Türkiye, Suriye, Lübnan, Yunanistan, Filistin ve İsrail gibi ülkeler arasında paylaşılamayan, hen ülkenin kendi mutfağına ait olduğunu iddia ettiği bu enfes meze geçmişten günümüze varlığını sürdürmekte. Gelecek nesiller tarafından da mutlaka tüketilecek olan bu mezenin kime ait olduğunu kestirmek mümkün değil.

Humus kelimesinin Arapça olması nedeniyle yemeğin Arap kültürüne ait olma olasılığı ise yüksek bir ihtimal. Farklı ulusların bir arada yaşadığı Osmanlı Devleti’nde kültürlerarası etkileşimin bir sonucu olarak humus farklı kültüre sahip milletler arasında da yayılmış olabilir.

Arap ülkelerinin pek çoğunda en sevilen yiyecekler arasında yer alan humus, Avrupa ve Amerika’da da tüketilmektedir. Ortadoğu’da kahvaltılık olarak tüketilen humus Avrupa ülkelerinde cips gibi atıştırmalıkların yanında sos olarak tercih edilmektedir.

Humusun yapılışı da kültürden kültüre farklılık göstermekte. Asıl malzemesi nohut olan bu mezeyi Lübnan mutfağında etli olarak görmek mümkün.

Tarifimizde Lübnan usulü humusu sizlerle paylaşacağız. Diğer humus tariflerinden farklı olarak et kullanılan Lübnan humusu tadına doyulmaz bir lezzet. Sıcak olarak servis edilen bu meze, hem doyurucu hem de çok lezzetli. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Yarım kilo haşlanmış nohut

Yarım su bardağı tahin

Yarım çay bardağı limon suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 kilo kuzu eti

3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Hazırlanışı

Nohudu haşlayalım. Haşlamış olduğumuz nohudun kabuklarını ayıralım ve blender’dan geçirerek püre haline getirelim.

Nohuda limon suyu, tahin, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar blender’dan geçirelim. Biraz tuz ekleyerek tatlandırabiliriz.

Kuzu etini minik minik doğrayalım. Tereyağı tavada eritelim. Eti ilave edip kavuralım. Biraz tuz ekleyip ocaktan alalım.

Hazırlamış olduğumuz humusu servis tabağına alalım. Üzerine kavurmuş olduğumuz eti yerleştirelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun.

etli humus tarifi, etli humus nasıl yapılır, etli humus nasıl pişirilir

Malzemeler

Yeterince pirinç

Dolmalık biber

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2-3 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Arzuya göre mısır konservesi

Tuz

Kırmızı toz biber

Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Yemeğimizi hazırlamak için önceliklek biberleri yıkayalım ve kurulayalım. Ortadan ikiye keselim ve çekirdek kısımlarını temizleyelim. Biberleri bir kaynar su bulunan bir tencereye alalım ve haşlayalım. Biberleri çok fazla haşlamamaya dikkat edelim. Haşlanan biberleri süzgece alalım. Biberlerin suyu süzülürken biz de iç harcını hazırlayalım. Zeytinyağını tavaya alalım. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip bir iki dakika kavurduktan sonra pirinci, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim. Son olarak mısır konservesini ekleyelim. Biraz daha soteleyip ocaktan alalım. Harcı biberlerin ortasına yerleştirelim. Uygun büyüklükte bir fırın kabına hazırladığımız biberleri dizelim. Biberlerin üzerine rendelenmiş havuç ve kaşar peyniri serpip önceden ısıtmış olduğumuz fırında 5-10 dakika pişirelim.

Not: Pirincin diri kalmaması için iç harcını hazırlarken biraz su ilave ederek daha fazla pişirebilirsiniz.

amerikan usulü dolma biber tarifi, amerikan usulü dolma biber nasıl yapılır, amerikan usulü dolma biber nasıl pişirilir

Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• Yarım bardak süt
• 1 su bardağı mısır irmiği
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Uygun büyüklükte bir tencereye sütü ve suyu alalım ve kaynatalım. Kaynayan su ve süt karışımına 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştıralım. Karışıma sürekli karıştırarak mısır irmiğini ekleyelim ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar koyulaşınca ocaktan alalım. Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştıralım. Polentaya sıcakken şekil verelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Kaşar peyniri yerine parmesan ya da mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.

kaşarlı polenta tarifi, kaşarlı polenta nasıl yapılır, kaşarlı polenta nasıl pişirilir

Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Tatlımızı yapmak için önce yumurtaları karıştırma kabına kıralım. Mikser yardımı ile beyaz ve sarı kısımları iyice karışıncaya kadar çırpalım. Tamamen homojen bir görüntü elde edince toz şekeri ekleyelim. Toz şeker iyice eriyene kadar mikser ile çırpmaya devam edelim. Tatlının püf noktası şekerin iyice erimesidir. Bu nedenle çırparken toz şekerin eridiğinden emin olalım. Süt ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. İdeali 25×25 olan bir fırın kabına karışımı dökelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlı pişince oda sıcaklığında soğutalım. Daha sonra buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında yaklaşık 8 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

kaymaçina tarifi, kaymaçina nasıl yapılır, kaymaçina nasıl pişirilir