Özellikle ülkemizde en sevilen yemeklerin başında güveç gelmektedir. Öyle ki yıllarca güveç patlıcanlı mı yapılır patlıcanız mı soruları hep gündem olmuştur. Biz bu tartışmaya girmeden, güvecin patlıcanlı olması gerektiğini savunanlardanız.

Patlıcanlı güvecin lezzeti kadar evde yapımı da bir o kadar zevklidir. Bu sebeple özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi olan patlıcanlı güveç nasıl yapılır? hep birlikte inceleyeceğiz.

Öncelikle patlıcanlı güveç malzemeleri nelerdir? Başlayalım.

Patlıcanlı Güveç Malzemeleri Nelerdir?

Malzemeler :

• 800 gr. kuzu kuşbaşı
• 1 kg patlıcan
• 3 soğan
• 3 kırmızı biber
• 6 köy biberi
• 5 diş sarımsak
• 4 dal defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 kavanoz domates sos
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• zeytinyağı
• tuz

Patlıcanlı güveç malzemelerini sıraladık. Şimdi yapılışı en az lezzeti kadar keyifli olan Patlıcanlı Güveç Tarifimize başlayalım.

Patlıcanlı Güveç Tarifi

• Güveci ocakta ısıtıyoruz ve içine zeytinyağı döküp, kuşbaşı kuzuyu atıp kavurmaya başlıyoruz.
• Patlıcanları çizgili olarak soyuyoruz. (Çiziklerin çok derin olmasına gerek yoktur.)
• Soğanları iri küp şeklinde doğruyoruz.
• Patlıcanları, kırmızı ve yeşil biberleri iri küp şeklinde doğruyoruz.
• Etler suyunu bırakıp çekince soğanı koyuyoruz.
• Sarımsakları ilave ediyoruz.
• Defne yapraklarını atıyoruz.
• Patlıcanları ve biberleri koyuyoruz. Tane karabiberi ve tuzunu atıyoruz.
• Domates sosu döküyoruz.
• Tereyağını ekliyoruz. ve üzerine yağlı kağıt ve alüminyum folyo kapatıyoruz.
• Orta ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat daha pişiriyoruz.

Evet, tadı, lezzeti ve kokusu ile adeta efsane yemekler listesinde 1. sıradan hiç düşmeyen patlıcanlı güveç tarifimiz servise hazır. Patlıcanlı güveç yemeğini servis ederken yanında pirinç pilavı, cacık, ayran ile süsleyebilirsiniz.

Patlıcanlı güveç tarifini evde denediyseniz gerek fotoğraf ve gerek yorumlarda bize belirtiniz.