Farklı bir yemek tarifi denemek istiyorsanız köfteli enginar tarifini mutlaka demelisiniz. Bu yemek ile hem kendi soflarınızda eşsiz harikalar yaratabilir hem de misafirlerinizi bu lezzete hayran bırakabilirsiniz.

Enginarın besin değerini kaçırmayacak olan bu tarif aynı zamanda heyecan verici sunumu ile misafirlerinizi mutlu edecek bir akşam yemeği olacaktır.

Malzemeler

• 8 adet enginar
• Zeytinyağı-Şeker-Tuz -Su

Köftesi İçin

• 1 adet yumurta-1 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz
• Galeta unu
• Karabiber-Tuz

BeşamelSosu İçin

• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri-Karabiber-Tuz

Garnitürü için

• 2 adet domates-1 istiridye mantarı-fesleğen-sarımsak-zeytinyağı

Yapılışı

Öncelikle enginarları yıkayın sonrasında üzerini kapatacak şekilde su doldurun ve zeytinyağı dökün. Tuz ile şekeri de üzerine serpin.

Tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakın. Başka bir kapta köfteleri hazırlayın.

Köfteleri hafif bastırarak yassı hale getirin. Ve yağda kızartın. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Pişen enginarları cam kaba dizin ve domatesleri halka şekilde doğrayın.

Enginarların üzerine bu domatesleri yerleştirip üzerlerine de köfteleri yerleştirin. Son olarak köftelerin üzerine de kaşar rendesi ekleyin ve beşamel sosunu üzerlerine döküp 180 derece fırında birkaç dakika pişirin.

-Afiyet Olsun-