Ekşili çorba, özellikle soğuk havalarda mutlaka tüketilmesi gereken, gribe ve soğuk algınlığına iyi gelen bir çorba. Hazırlama süresi sadece yarım saat olan, lezzetiyle ve mis gibi kokusuyla iştah açan bu çorbayı, kışın sevdiklerinize sık sık yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 250 gram kadar tavuk göğüs ya da baget eti
• 1 fincan kadar şehriye
• 1 litre tavuk suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz, pul biber, karabiber…

Terbiyesi için

• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Tavuk etini iyice yıkayalım ve bir tencereye alalım. Üzerine 5-6 su bardağı su ve tuz ekleyip haşlayalım. Tavuklar pişince sudan alalım ve haşladığımız suyu süzüp başka bir tencereye alalım. Tavuk suyu kaynayınca şehriyeyi ekleyelim. Şehriyeler yumuşamaya başlayınca küçük küçük didiklediğimiz tavuk etini ilave edelim. Tavuk ve şehriyeler pişmeye başlayınca, ezdiğimiz sarımsakları ekleyelim. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpalım. Üzerine unu ekleyelim ve topak kalmayacak şekilde çırpalım. Terbiyeye çorbadan aldığımız birkaç kaşık suyu ekleyip alıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika kadar pişirelim. Tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

ekşili çorba tarifi, ekşili çorba nasıl yapılır, ekşili çorba nasıl pişirilir