Patlıcan ile yapılan muhteşem yemeklere patlıcan çiçek kebabını da ekleyebilirsiniz. Muhteşem görüntüsü, lezzeti ve sunumu ile özel sofralarınız için uygun bir yemek olan patlıcan çiçek kebabı bir fırın yemeği olması nedeniyle aynı zamanda çok hafiftir. Yapımı biraz zahmetli olsa da ortaya çıkan lezzet buna değecektir.

Malzemeler

• 6-7 adet patates
• 1 çay bardağı kadar krema
• 3 adet patlıcan
• 2 adet dolmalık biber
• Tuz
• Karabiber

Köftesi için

• Yarım kilo kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Biraz tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Yemeğimizi yapmak için öncelikle patatesleri soyalım, yuvarlak yuvarlak doğrayıp, krema, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağ ile karıştırıp fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişirelim. Patlıcanların kabuklarını yıkayalım, yarım cm genişliğinde dilimleyip tuzlu suda yirmi dakika bekletelim. Köfte malzemelerini bir kabın içine alalım ve yoğuralım. İyice yoğurduğumuz harçtan küçük olmayan köfteler hazırlayalım. Suyunu süzüp kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda hafif kızartalım. Hazırladığımız köfteleri de hafif kızartalım. Patateslerin üzerine önce dilimlediğimiz dolmalık biberleri dizelim. Daha sonra patlıcanları, en üste de köfteleri dizelim. Sosunu hazırlamak için sıvı yağı sos tenceresine alalım. Isınınca salçayı ekleyelim ve biraz kavuralım. Biraz tuz, pul biber ve karabiber ekleyelim. Son olarak 1 su bardağı sıcak su ekleyip biraz kıvam alana kadar pişirelim. Hazırladığımız sosu yemeğin üzerine eşit şekilde dökelim. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişirelim. Pişmeye yakın kaşar peyniri rendesi serpip, kaşar peyniri eriyene kadar bekleyelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

patlıcan çiçek kebabı tarifi, patlıcan çiçek kebabı nasıl yapılır, patlıcan çiçek kebabı nasıl pişirilir