Tam ıspanak mevsimi olduğuna göre bu vitamin ve mineral deposu sebze ile farklı yemekler yapmanın da tam sırası. Ispanak yemek olarak tüketilebileceği gibi, börek harcı olarak, çorba, salata ya da meze olarak da tüketilebilir. Ispanaklı köfte de demir deposu sebze ile yapabileceğiniz alternanif lezzetlerden birisi. Yapılışı son derece kolay olan ıspanaklı köftenin lezzeti ise tek kelime ile harika.

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı mısır unu

1 adet haşlanmış patates

Yarım su bardağı haşlanmış bezelye

Yarım su bardağı haşlanmış havuç

4 yemek kaşığı kadar galete unu

Tuz

Karabiber

2 adet Yumurta

Un

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Ispanağı iyice yıkayalım ve suyunu süzelim. Suyu iyice süzülen ıspanağı doğrayalım. Zeytinyağını tavaya alalım ve doğradığımız ıspanağı ilave edip soteleyelim. Ispanak suyunu çekince mısır ununu ilave edelim. Karıştırarak biraz daha kavuralım ve ocaktan alalım. Başka bir kapta havuç, patates ve bezelyeyi püre kıvamı alıncaya kadar mikser ile çırpalım. Karışıma pane için ayırdığımız 2 adet yumurta ve un dışındaki kalan malzemeyi ilave edelim ve karıştıralım. Son olarak ıspanağı ekleyip yoğuralım. Elde ettiğimiz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde şekil verelim, köfteleri un ve yumurta ile hazırladığımız karışıma buladıktan sonra kızartalım. İster sade olarak ister yoğurt ve dereotu ile süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

ıspanaklı köfte tarifi, ıspanaklı köfte nasıl yapılır, ıspanaklı köfte nasıl pişirilir