Birçok insan katkı maddelerine maruz kalmamak için kendi sucuğunu kendisi yapıyor. Evde hazırlayacağınız sucuk harcı hem çok sağlıklı hem de besleyici. Yapımı kolay olan ev sucuğunu denediğinizde lezzetiyle de hazır sucuklardan farklı olduğunu göreceksiniz. Hazır gıdalardan uzak durmak isteyenlere uygun bir tarif olan ev sucuğu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

750 gram çift çekilmiş dana kıyma

250 gram çift çekilmiş kuzu kıyma

Bir baş dövülmüş sarımsak

Acı kırmızı biber, karabiber ve kimyon

Tuz

Kuru bağırsak

Hazırlanışı

İç harcını hazırlamak için öncelikle kıymaları bir kabın içine alalım ve birbirine geçene kadar yoğuralım. Kıymalar iyice karışınca tüm malzemeyi üzerine ilave edip 20 dakika kadar yoğuralım. Hazırladığımız karışımın üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabında 24 saat bekletelim. Sucuğu hazırlamak için kuru bağırsağı sirkeli suya alalım ve bir saat bekletelim. Bu arada kıymalı harcı robottan geçirelim. Harcı bağırsağın içine hava almayacak şekilde dolduralım. Hava kalacak olursa buralara iğne batırarak havasını alalım. Sucuğu güneş görmeyen bir yere asarak 4 gün bekletip kullanmaya başlayalım. Afiyet olsun.

ev sucuğu tarifi, ev sucuğu nasıl yapılır, ev sucuğu nasıl pişirilir