Damak lezzetinden şaşmak istemeyenler ise kızartarak tüketmeyi tercih etmektedir. Önce sağlık diyerek size önce haşlama ve sonra da kızartma tarifini verdik.

İçindekiler:

• 250 gr – irmik
• 500 gr – simit bulgur
• 3 su bardağı – ılık su

Harcı için:

• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 ad kuru soğan( ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber – pulbiber – tuz – sıvı yağ

YAPILIŞI:

Bulgur ve irmiği harmanlayarak ılık su ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

Harç için verilen malzemeleri iyice kavurun ve yoğurduğunuz hamuru yuvarlayarak içini şapka şeklinde açın. İçine harcı koyarak köftenin ağzını kapatın.

Kaynayan tuzlu su içine yavaşça köfteyi atın ve suyun yüzeyine çıkana kadar bekleyerek kevgir yardımıyla köfteyi çıkarın.

Daha sonra dilerseniz sarımsaklı yoğurdu üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Haşlamak değil de kızartmak istiyorsanız bol yağlı bir tava içine köfteleri yumurta sarısına bulayarak kızartabilirsiniz. Sıcak servis yapınız.

-Afiyet olsun-