Nohutlu Dolama Börek Tarifi

Dolama börek tarifi nohutla hazırlanan harçtan oluşur. Nasıl peynir ya da ıspanak yufkanın içine koyuluyorsa aynı şekilde nohutla hazırlanan harç koyulmaktadır. Dolambaçlı şekilde hazırlanan börek kol böreği gibi dizilir ve yufka yağ ve yoğurt karışımı ile daha lezzetli ve yumuşak hale getirilip fırına sürülür.

Malzemeler

• 1 kilo nohut haşlanmış
• Yufka veya börek hamuru – normal el açması börek hamuru hazırlanır
• Soğan
• Kimyon
• Karabiber

Yapılışı

Haşlanmış nohudun içine kimyon ve karabiber koyun daha sonra tuz ve soğan ekleyin. Harcı hazırlayın ve daha sonra ince olarak açtığımız hamura ya da satın aldığınız yufkalara hazırlanan içten serpin.

Tepsiye bu yufkaları rulo halde dolayın. Tepsi doluncaya kadar bu işlem tekrar edin. Nohutları serptikten sonra üstüne her defasında biraz kaşık yağ gezdirin. Tepsinin üzerine yoğurt ve yağ karışımı çırpılarak sürün ve 200 derece fırında pişirin.

-Afiyet olsun-