Rendenin geniş kısmıyla şekil verilen köftede şişik bir görüntü olduğu için kalbur adını almış olan tarifte köftelere yoğurt sosu eşlik etmektedir. Kalbur köftesi yoğun baharatlı ve çok çeşitli baharatlı yemekleri sevenler için güzel bir tarif olacaktır. Detayları aşağıda yer almaktadır.

Malzemeler

• 1 çay kaşığı karbonat
• 250 gr dana kıyma
• 1 fındık büyüklüğünde kuyruk yağı
• 250 gr koyun kıyma
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Yenibahar
• Yoğurt
• Kekik

Yapılışı

Kıyma, kuyruk yağı, baharatlar ve karbonatı güzelce yoğurarak köfteleri hazırlayın.

Bu köfteleri buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin. Daha sonra pişireceğiniz zaman rendenin geniş kısmına bastırarak şekil verebilir ve bol yağda kızartabilirsiniz. Hazırlanan köftelerin üzerine yoğurt dökerek servise hazır hale getirmiş olursunuz.

-Afiyet Olsun-