Kalpak Pilavı Tarifi

Pek çok evdeki hane halkı pilavı sever ancak dengeli ve sağlıklı beslenmeyi çok önemseyen ev hanımları sade bir pilav yapmaktan kaçınırlar. İçindeki havuç, soğan ve kıyma ile bayanları da vitamin olarak memnun edecek olan bu pilav tam size göredir.

Normal pirinç pilavına göre biraz daha uğraşlı olan bu pilav, sebze ve eti birlikte sevenler için çok güzel bir seçenek. Kıymalı pilav mı olurmuş diyenleri şaşırtacak lezzette bir pilav. Arzuya göre içine dilimlenmiş mantarda katılarak içeriği zenginleştirilebilir. Sanki bir makarna yapar gibi pişirilen bu pilavda pilavlık pirinç yerine baldo cins pirinç kullanmanız tavsiye edilir.

Kalpak Pilavının Malzemeleri:

2 su bardağı baldo pirinç

50 gram kadar tereyağı

250 gram kıyma

2 adet doğranmış soğan

Yarım kilo havuç

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

Yarım demet maydanoz

Kalpak Pilavının Yapılışı:

Ayıklanmış olan pirinçleri 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Süre dolduktan sonra bolca yıkayıp nişastasının gitmesini sağlayalım. Pilavı yapacağımız tencereye tereyağını koyalım. 2 su bardağı su,tuz ve 1 – 2 damla limon suyu katıp kaynamasını bekleyelim. Suyumuz kaynayınca pirinci ilave edelim ve 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirelim. Ayrı bir tavada bir kaşık yağ ile kıymayı ve soğanı hiç suyu kalmayana kadar hızlı ateşte kavuralım. Havucumuzu rendenin iri tarafında rendeleyelim. Tuz, karabiber, yenibahar, maydanoz ve rendelenmiş havucun yarısını koyup karıştıralım. Yuvarlak bir kasenin dibine kıymayı koyup bastıralım. Üzerine kalan havucu yaydıralım. Havucun üzerine de pilavı koyup hafifçe bastıralım. Servis tabağına ters çevirip servis edelim.

Kalpak Pilavı Tarifi, Kalpak Pilavı nasıl yapılır, Kalpak Pilavı nasıl pişirilir yer alır.