Ispanaklı Mücver Tarifi

Ispanak yemeği sevmiyorum diye söylemde bulunan birey kalmaması için, bu lezzeti bu şekilde düşünen kişilere mutlaka tattırmalısınız. Hazırlık aşaması gayet kısa olan ancak pişme süresi ayakta ve ocak başında beklenmesi sebebiyle uzun gelen enfes bir lezzettir.

Özellikle bazı ebeveynler, çocuklarına ıspanak yedirememekten şikayet etmektedir. İçinde bulunan beyaz peynir ve kaşar peyniri ile çok daha sağlıklı hale gelen mücverler, kızartılarak sunulabildiği gibi fırında da pişirilerek hazırlanabilir. Ancak fırında pişirmeyi tercih edecekseniz, mücverler soğumadan fırından çıkarmamaya ve parçalara ayırmamaya dikkat etmelisiniz. Aksi taktirde sıcak olan mücverleriniz dağılma tehlikesi ile karşı karşıya kalır.

Ispanaklı Mücverin Malzemeleri:

1 demet ıspanak yaprağı

2 adet yumurta

1 adet büyük boy soğan

150 gram beyaz peynir

100 gram kaşar peyniri

Yeterli miktarda un

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

Kızartmak için çiçek yağı

Sosu için, sarımsaklı yoğurt

Ispanaklı Mücverin Yapılışı:

Ispanak yapraklarını ayıklayalım ve bol suyla güzelce yıkayalım. Ardından ince ince keselim. Keserek hazırladığımız ıspanak yapraklarını, büyükçe bir karıştırma kabına alalım. Üzerine yumurtalarımızı kıralım. Soğanımızı yemeklik olacak şekilde keselim ve yumurtaların üzerine ekleyelim. Beyaz peyniri elimizle ufalayalım, ekleyelim. Kaşar peynirini rendeleyerek karıştırma kabına alalım. 4 çorba kaşığı kadar unu, tuz ve karabiberini de attıktan sonra hepsini güzelce karıştıralım.

Genişçe bir tavaya sıvı yağımızı alalım ve kızdıralım. Yağımız kızınca, mücver harcımızdan kaşıkla alıp çay tabağı büyüklüğünde hafifçe yaydırarak kızartalım. Harcımızı çok kalın olarak yağımızda kızartmaya çalışırsak iç kısmı çiğ kalır ve bu durumda hoş olmaz. Bu sebeple, harcımızı tavamıza aldıktan sonra kaşık yardımıyla hafif düzleştirelim.

Kızarttığımız mücverleri, havlu kağıt serdiğimiz tabağımıza alalım. Arzuya göre sarımsaklı yada sade yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Ispanaklı Mücver Tarifi, Ispanaklı Mücver nasıl yapılır, Ispanaklı Mücver nasıl pişirilir yer alır.