Ödemiş Köftesi Tarifi

Kıymanın farklı lezzetlerle birleştirilmesi ile elde edilen ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan köftenin yöresel özellik gösteren çeşitleri de mevcut. Ödemiş köftesi de Ege Bölgesine ait bir köfte türü. Ödemiş köftesinin diğer köftelerden farkı içine irmik katılması. Köfteye irmik katılır mı demeyin, tarifimizi deneyin tadına doyamayacaksınız.

Malzemeler 

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• Tuz, karabiber ve pulbiber
• Maydanoz

Hazırlanışı 

Maydanozu ayıklayıp yıkayalım ve ince ince kıyalım.

Bir kabın içine irmiği, kıymayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ve maydanozu koyalım ve iyice yoğuralım. Elimize yapışmaması için yoğurmaya başlamadan önce elimizi ıslatalım.

İrmiklerin şişmesi için yoğurduğumuz köfteyi dolapta 4-5 saat dinlendirelim.

Köfteden küçük parçalar koparalım ve köftemizi  parmak kalınlığında şeritler halinde hazırlayalım.

Teflon tavada az yağda ters yüz ederek kızartalım. Köftemizi yağda sotelediğimiz biber ve domates ile servis yapalım.

Afiyet olsun.