Tahinli Tarator Tarifi

Tarator Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs’ta çok tüketilen bir meze. Cacıktan esinlenerek hazırlanan tarator ikram sofralarının vazgeçilmez mezesi. Ana malzemesi yoğurt olan mezenin tadı kullanılan diğer malzemelerle eşsiz kılınıyor. Tahin ise mezeye farklı bir lezzet katıyor.

Malzemeler 

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı tahin
• 1 adet limon
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı 

Derin bir kasede süzme yoğurdu iyice çırpalım.  Kıvamı çok koyu ise biraz su ile seyreltelim. Ancak cıvık olmamasına dikkat edelim.

Yoğurda limon suyunu ekleyelim ve iyice karıştıralım.

Daha sonra tahini ekleyelim ve iyice çırpalım.

Son olarak karışıma sarımsak ve kimyon ekleyip iyice karıştıralım.

Karışımı servis tabağına alalım, yeşillik ya da pul biber ile süsleyip servis yapalım.

Taratorun üzerine isterseniz tereyağında pul biber yakarak dökebilirsiniz.