İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Samaksa Giresun yöresinde yapılan bir muhallebidir diyebiliriz. Kırmızı üzümden yapılır. Üzüm, mısır yarması ve un ile hazırlanan muhallebi yörede üzerine soğuk süt konularak tüketilir. Mayhoş bir tadı vardır. Tatlı sevenlere hitap etmese de ekşi sevenlerin severek tüketeceği yöresel bir lezzettir.
Malzemeler
- 1 kilo kırmızı üzüm
- Yarım su bardağı çekilmiş mısır yarması
- Yarım su bardağı mısır unu (normal un da olabilir)
- Su
Hazırlanışı
Üzümleri saplarından ayırıp iyice yıkayalım.
Üzerini kapatacak kadar su ilave edip ocakta kaynatalım.
İyice ezile üzümleri tel süzgeçten geçirelim ve tortulu bir üzüm suyu elde edelim.
Bu sudan bir su bardağı ayıralım.
Mısır yarmasını üzüm suyuna ilave edelim ve karıştırarak 15 dakika kadar pişirelim.
Ayırdığımız 1 bardak üzüm suyunu yarım su bardağı mısır ununa ilave edelim ve seyreltelim. Tortu kalmamasına dikkat edelim.
Ocaktaki tencereye bu suyu da ilave edelim ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Kaynadıktan sonra altını kısalım ve ara ara karıştırarak pişirelim.
Muhallebi kıvamına gelen samaksayı ocaktan alalım ve kaselere bölüştürelim.
Soğuduktan sonra üzerine soğuk süt koyarak tüketelim.
Afiyet olsun.
