Keledoş Tarifi

Keledoş Hakkari ve Van yöresinde yapılan bir yemek. Basit bir yemek olan keledoş bölgede sevilerek yenen bir yemek. Tandır ekmeği ile cevizin bir tepsiye dizilmesi ile hazırlanan yemek sarımsaklı yoğurt sosu ile taçlandırılır.

Malzemeler 

• 4 adet tandır ekmeği
• 250 gram ceviz içi
• Yarım kilo kadar yoğurt
• 5-6 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı 

Tandır ekmeği çok küçük parçalara ayrılır ve ince bir şekilde tepsiye dizilir. Üstüne ceviz içinden serpilir.

Tekrar tandır ekmeği dizilir ve üzerine ceviz içi de serpilir.

Bu işlem 3-4 kez tekrarlanır.

Yoğurt 2-3 su bardağı  su ile seyreltilip ayran haline getirilir. İçine tuz ve ezilmiş sarımsak katılarak ocağa konur.

Ayran ılıyınca ocaktan alınır.

Bir tavada yağ eritilir. İçine salça ve biber katılır. Kıvamı gelince ocaktan alınır.

Yağ ve salça ile hazırlanan sos ayranın içine dökülür ve iyice karıştırılır.

Sos ılıkken hazırlanan ekmeğin üzerine yavaşça dökülür.

5-10 dakika dinlendirilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.