İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Beşamel sos Fransız mutfağına ait bir sos türü. Fransız mutfağından tüm dünya mutfaklarına yayılan bu sos, birçok yemeği lezzetlendirmek için kullanılıyor. Özellikle tavuk yemeklerinde, makarnalarda, çorbalarda, pürelerde ve daha pek çok yemek hazırlanırken beşamel sos kullanılır. Sos dolgu amaçlı kullanılacaksa kıvımı yoğun olmalı, güveç yemeklerinde kullanılacaksa daha sulu bir kıvama sahip olmalı. Yapımında tereyağı, un ve süt kullanılır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alalım ve eritelim.
Tereyağı eriyince unu ilave edelim ve kavuralım.
Unun kokusu çıkınca sıcak sütü azar azar ilave edelim. Sütü ilave ederken sosun topaklanmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmayı unutmayalım.
Sos kaynamaya başlayınca altını kısalım.
Sos istediğimiz kıvama gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Sos pişince tuzunu ve karabiberini ilave edelim.
