Kıbrıs Usulu Samarella Nasıl Yapılır

Kıbrıs Usulu Samarella Nasıl Yapılır tarifi ilk önce keçi eti bulmalısınız ve tuz ile aranız iyi olmalı çünkü Samarella tamamen tuz ile kurutulan bir pastırma çeşididir.

Malzemeleri:

• Arzu edildiği miktarda kemiksiz büyük parça keçi eti (et iki senelik besli hayvandan olması gerekmektedir)
• Tuz
• Su
• Kekik

Hazırlama Süresi: Yaklaşık 10 Gün

Samarella Tarifi:

Eti bol bol tuzlayın ve iki gün kuru, temiz ve güneşli yüksek bir ortamda asınız, Üçüncü gün etleri kaynar suya batırıp çıkartın, Üzerlerini et tahtası ile yumuşaması için vurun, Tekrar bolca tuzlayıp bir gün daha güneşte bekletin, Üçüncü günkü işlemi iki gün daha tekrarlayın, Altıncı gün, yine etleri kaynar suya batırıp çıkartın ve üzerlerine tuz ve kekik sürün, Etler iyice kuruyana kadar temiz ve güneşli bir ortamda bekletin.

Afiyet Olsun..