Arnavut böreği, özellikle besleyici özellikleri ve kokusu ile en çok tercih edilen börek tarifleri arasında yer almaktadır. Çünkü arnavut böreği tarifi içeriğinde pırasa, ıspanak, yoğurt, kırmızı biber gibi besin değeri yüksek malzemeler bulunduğundan tercih edilmektedir.

Lafı fazla uzatmadan, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen arnavut böreği tarifi, arnavut böreği nasıl yapılır? hep birlikte inceleyelim.

Arnavut Böreği Malzemeleri Nelerdir?

1. 8 servis kaşığı un.
2. Biraz tuz.
3. Biraz sirke. (Arzuya göre konulabilir. Sirke kullanman
4. 1 paket katı yağ. (Tabi hepsini kullanmayacağız)
5. 1 su bardağı sıvı yağ.

Arnavut Böreği İç Harcı Malzemeleri

• Yarım kilo pırasa ya da ıspanak.
• 3 kaşık yoğurt. (Tercihen katı yoğurt.)
• İsteğe göre karabiber, kırmızı biber.
• Yeteri kadar tuz.
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Evet, Arnavut böreği malzemelerimizi sıraladık. Şimdi vakit kaybetmeden Arnavut Böreği Tarifine geçelim.

Arnavut böreği nasıl yapılır? konumuzu inceledikten sonra, sizler için özel olarak hazırladığımız bir diğer börek tarifi olan Fırında Milföy Hamurlu Köfteli Börek Tarifi konumuzu da inceleyebilirsiniz.

En Güzel Arnavut Böreği Tarifi

1. Katı yağdan dörtte birini ayırıp geri kalanı eritiyoruz ve içine sıvı yağıda ilave ediyoruz.

2. Pırasalarımızı iyice yıkadıktan sonra doğruyoruz ve içine yoğurt, yağ, tuz ve baharatları da ilave edip iyice karıştırıyoruz.

3. Daha sonra unumuzu uygun bir kaba alıp, biraz sirke ve tuz ilave ettikten sonra alabildiğine su koyarak (açbileceğimiz bir kıvama gelecek şekilde olacak. Ama korkmayın büyük açmayacağız, en fazla bir bir tabak kadar olacak büyüklüğü) yoğuruyoruz.

4.Yoğurduğumuz hamurdan 24 adet olacak şekilde ayırıyoruz.

5. 12- 12 olacak şekilde ikiye ayırıyoruz.

6. Önce ilk 12 taneyi tek tek tabak büyüklüğünde gelişi güzel açıyoruz ama her açtığımız parçaya hazırlamış olduğumuz yağ karışımından avucumuzla sürüyoruz ve diğer açtığımız parçayı üstüne koyuyoruz ve böylelikle 12 parçada yağlanmış oluyor.

7. Ve bu üst üste koyduğumuz 12 parçadan oluşan bütün hamurumuzu tepsi büyüklüğünde açıp (yada elimizlede genişletebiliriz zaten çok ince oluyor kalın bir parça oluyor) yağladığımız bir tepsiye yerleştiriyoruz.

8. Arasına hazırlamış olduğumuz harcımızı koyup diğer 12 taneyi aynı şekilde hazırladıktan sonra böreğimizin üzerine koyup tepsimize göre yerleştiriyoruz. Hatta geniş açıp fazla kısımları harcımız taşmasın diye içinede kıvırabiliriz.

9. En üstüne ayırmış olduğumuz bir miktar katı yağımızı eşit şekilde sürdükten sonra fırınınızın en uygun börek pişirme ayarında pişiriyoruz.

Not: Üzerine yağ yerine yoğurt da sürebilirsiniz. Daha kabuklu ve kuru olur ama tel tel kabukları olsun istiyorsanız yağ sürmenizi tavsiye edilir.

Editörün Seçimleri:

• Kabaklı Börek Tarifi
• Otlu Börek Tarifi
• Kolay Brokoli Börek Tarifi
• Haşhaşlı Kolay Börek Tarifi
• Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi

Anadolu’nun farklı yörelerinde yapılan bu tatlı daha ziyade Bayburt yöresi ile özdeşleşmiş. Lezzetli, pratik ve sunumu oldukça şık bir tatlı.

Diyet yapıyorsanız bu tatlı diyetinizi bozduracak cinsten şimdiden söyleyelim. Hem çok lezzetli hem de tadına doyulacak gibi değil. Yok, ben illa bu tatlıyı yaparım diyetime de dikkat ederim diyorsanız siz de bu tarifimizi hemen denemelisiniz.

Tarifimizi adım adım uyguladığınızda ortaya bir şaheser çıkıyor. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyerek malzeme listemizi sizinle paylaşıyoruz:

Malzemeler :

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı kadar su
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz ve aldığı kadar un
• Hamuru açmak için un ve nişasta

Süt Şerbeti için

• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker

Arasına Koymak için

• 250 gram kadar iri dövülmüş fındık
• 5-6 yemek kaşığı kadar tereyağı

Hazırlanışı :

Bir kabın içine yumurta, su, yoğurt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını alalım ve karıştıralım.

Kabartma tozunu ilave edip karıştıralım, ardından aldığı kadar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.

Elde ettiğimiz hamuru 21 adet bezeye ayıralım. Bezeleri bir tepsinin içine alalım ve üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenmeye bırakalım.

Hamur biraz dinlenince un ve nişasta ile fazla büyük olmayacak şekilde açalım. Açtığımız bezelerden 7 tanesini üst üste koyalım ve bu kez tepsi büyüklüğünde açalım.

Hamuru tabanını yağladığımız fırın tepsisine alalım ve üzerine fındık serpelim. Erittiğimiz tereyağından da gezdirip diğer hamurları açalım. Hamurları aynı sıra ile hazırlayıp fırın tepsisine alalım. Tüm hamur bitince kalan tereyağını üzerine dökelim.

Hamuru istediğimiz şekilde keselim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında pişirelim. Pişen tatlımızı soğumaya bırakalım.

Bu arada süt şerbetini hazırlayalım. Şeker ve sütü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Tatlımız ılıyınca sıcak şerbeti her yerine eşit şekilde dökelim. Tatlısını çekene kadar bekleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

süt böreği tarifi, süt böreği nasıl yapılır, süt böreği nasıl pişirilir

Osmanlı mutfağı ile yapılan araştırmalar gösteriyor ki düğünlerin, bayramların ve davetlerin olmazsa olmazı su böreğidir. Neredeyse milli börek denilecek kadar yaygın olan bu böreğin ülkenin her bölgesinde biliniyor olması günümüze kadar gelmesine ve günümüzde de sevilen bir lezzet olarak varlığını sürdürmesine neden olmuş.

Su böreği hamur, peynir ve yağ bir araya gelmesi ile ortaya çıkan müthiş bir lezzet. Geleneksel yapımında yufkanın el ile açılması gerekiyor. Bu nedenle hamur açmayı bilmeyen pek çok kadın bu böreği yapmakta zorlanıyor. Ancak bizim tarifimiz yalancı su böreği. Yani yufkayı elde açmaya gerek yok.

Adından da anlaşılacağı gibi bizim tarifimizde el açması yufka değil hazır yufka kullanacağız. Böylece aslına çok benzeyen yalancı su böreği yapmış olacak ve bu enfes lezzetten herkesin istifade etmesini sağlayacağız.

Böreğin yapımında önemli bir püf noktası var. Bu püf noktasına dikkat edildiğinde çok güzel, hoş ve lezzetli bir börek yapmış olacağız. Nasıl mı? Tarifimizi adım adım izlediğinizde yalancı su böreğinin ne denli kolay ve pratik olduğunu anlayacaksınız. Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diliyoruz.

Malzemeler

5 adet yufka

400 gram kadar beyaz peynir

Birkaç dal maydanoz

Sosu için

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı kadar tuz

Hazırlanışı

Böreğimizi yapmak için öncelikle peyniri bir kasenin içine alalım ve çatalla ezelim. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.

Başka bir kasenin içinde sos için gerekli olan malzemeleri karıştıralım ve homojen bir karışım elde edelim.

Yufkalardan bir tanesini fırın tepsisine düz bir şekilde serelim. Kalan yufkaları su böreği genişliğinde katlayıp su böreği büyüklüğünde keselim. Elimizde kare şeklinde kesilmiş hamur parçaları olacak.

Bu hamur parçalarını hazırlamış olduğumuz sosa bulayıp tepsideki yufkanın üzerine sıralı bir şekilde dizelim. Tepsinin tabanı tamamen dolunca üzerine hazırladığımız peyniri yerleştirelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde sosa bulayıp peynirin üzerine yerleştirelim.

Tepsinin tabanına serdiğimiz ve uçları kenardan sarkan yufkayı böreğin üzerine katlayıp her kenara bolca sos sürelim. Kalan sosun hepsini böreğin üzerine döküp her yerine eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında kontrollü şekilde 40 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapalım. Afiyet olsun.

yalancı su böreği tarifi, yalancı su böreği nasıl yapılır, yalancı su böreği nasıl pişirilir

Türkiye’de hayat erken başlar. Hafta içi her gün erkenden işe giden, okula giden, tarlada çalışmaya giden insanlar, birçok insan için tatil günü olan pazarı muhteşem bir kahvaltı ile karşılarlar.

Bu alışkanlık zamanla bir kültür haline gelmiş ve pazar kahvaltısı diye gelenekselleşmeye başlamıştır. Uzun uzun sohbetlerin edildiği pazar kahvaltılarında herkes kendi imkanları dahilinde zengin bir sofraya sahip olmak için uğraşır.

Bu nedenle pazar günleri özel olarak hazırlanmış kahvaltılık aperitifler kahvaltı sofralarının baş köşesine yerleştirilir. Omlet, menemen, patates kızartması, pişi ve daha pek çok yemek bulunan pazar kahvaltınız için kolay ve pratik bir tarif vererek yeni bir lezzetle tanışmanızı sağlıyoruz; şipşak kahvaltı böreği.

Böreğimiz adından da anlaşılacağı gibi çok kolay ve pratik bir börek. Kısa sürede hazırlanan börek tavada pişiriliyor. Neredeyse siz çayı demleyene kadar börek da hazır oluyor. Üstelik çok doyurucu ve lezzetli bir börek.

Tarifimizde böreğin iç harcını peynirli yaptık, isterseniz kendi istediğiniz başka bir harçta kullanabilirsiniz. Şimdi böreğimizin malzemeleri ve nasıl yapıldığı ile ilgili bilgileri verelim. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı kadar un

Kızartmak için bir çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı için

50 gram kadar beyaz beynir

Biraz kıyılmış maydanoz

50 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Pul biber

Hazırlanışı

Böreğimizi yapmaya yumurtaları bir kasenin içine almakla başlayalım. Yumurtaları iyice çırpıp üzerine un ve kabartma tozu dışında kalan malzemeyi ekleyip çırpmaya devam edelim.

Çırptığımız malzemeye kabartma tozunu ilave edelim ve iyice karıştıralım

Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamuru toparlayıp hafif un serptiğimiz tezgaha alalım. Eğer hamurumuz çok cıvık ise toparlamak için biraz daha un ekleyebiliriz. Ancak hamurun çok katı olmaması gerektiğini unutmayalım.

Hamuru ikiye bölelim ve yuvarlayalım. Her parçayı elimizle bastırarak tava büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurları eşit şekilde üçgenlere bölelim. Tavada kızdırdığımız yağda hamurların her iki yüzünü kızartalım. Fazla yağını çekmesi için börekleri kağıt havlu üzerine çıkaralım. Servis tabağına aldıktan sonra kahvaltıya başlayabiliriz. Afiyet olsun.

şipşak kahvaltı böreği tarifi, şipşak kahvaltı böreği nasıl yapılır, şipşak kahvaltı böreği nasıl pişirilir

Malzemeler

1 paket milföy hamuru

5 adet kabak

1 adet havuç

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı soya sosu

Tuz ve karabiber

Üzeri için bir adet yumurta

Çörek otu

Hazırlanışı

Havuç ve kabakları soyalım ve rendeleyelim. Soğanları yemeklik küp küp doğrayalım ve suyunu sıkarak temizleyelim. Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı koyalım ve soğanları soteleyelim. Rengi değişince kabakları ve havucu ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber ile soya sosunu ekleyip bir dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alalım. Oda sıcaklığında çözülen milföy hamurlarını biraz un serperek merdane ile kare şeklinde açalım. Karenin bir köşesine harçtan koyalım ve diğer köşesini kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız börekleri yerleştirelim. Üzerine yumurta ve çörek otu ya da ayçekirdeği içi sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 165 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

kabaklı börek tarifi, kabaklı börek nasıl yapılır, kabaklı börek nasıl pişirilir

Malzemeler 

4 adet hazır yufka 

Yarım kilo ıspanak 

1 adet soğan 

Yarım kalıp beyaz peynir 

Tuz, karabiber, pul biber 

Sosu için 

1 adet yumurta 

1 su bardağı süt 

1 su bardağı yoğurt 

Yarım su bardağı sıvı yağ 

Yarım şişe maden suyu 

Hazırlanışı 

Ispanakları bol suda yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Ispanak ve soğanları bir kasenin içine alalım. Peyniri, tuzu, pul biber ve karabiberi ilave edip karıştıralım. İç harcı hazırladıktan sonra sosu hazırlayalım. Bunun için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu bir kenara alıp yufkayı tezgahın üzerine serelim. Yufkayı dörde bölelim. Her üçgenin geniş bölümüne hazırladığımız iç harçtan koyalım ve rulo şeklide sarıp daha sonra içe doğru spiral şeklinde yuvarlayalım. Hazırladığımız börekleri yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine harçtan sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 

ıspanaklı gül böreği tarifi, ıspanaklı gül böreği nasıl yapılır, ıspanaklı gül böreği nasıl pişirilir 

Malzemeler

• 1 kilo kadar un
• Yaş maya (yarım paket)
• Tuz
• Ilık su

Isırgan Otlu İç Harcı için 

• 1 demet ısırgan otu
• Beyaz peynir
• Sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı 

Geniş bir karıştırma kabına mayayı ve suyu alalım. Tuz ve azar azar un ilave ederek kek hamuru kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru kek hamuru gibi akışkan hale getirmek için yeterli miktarda su ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini kapatalım ve mayalanması için 1 saat kadar sıcak ortamda bekletelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Isırgan otunu temizleyip yıkayalım ve suyunu süzelim. Daha sonra doğrayalım. Üzerine çatalla ezdiğimiz peyniri, sıvı yağı ve peynirin tuz oranına göre tuzu ilave edip karıştıralım. Hamur mayalanınca yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine boşaltalım. Hamuru tepsiye yayalım. Üzerine hazırladığımız harcı dökelim ve eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

otlu börek tarifi, otlu börek nasıl yapılır, otlu börek nasıl pişirilir

Malzemeler

• 1 ya da 1,5 bayat ekmek
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım demet kadar maydanoz
• Küçük bir kase ezilmiş beyaz peynir
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 dal taze soğan
• Çeyrek bağ dereotu
• 1 adet domates
• Tuz
• 5-6 adet siyah zeytin

Hazırlanışı 

Bayat ekmek dilimlerini doğrayalım. Bir kasenin içine yumurtaları kıralım ve çırpalım. Üzerine sıvı yağ, tuz,  süt, maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyip karıştıralım. Çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri de ekledikten sonra ekmekleri ilave edip karışımı ekmek dilimlerine güzelce yedirelim. Yağladığımız fırın tepsisine karışımı dökelim. Üzerine kaşar peynirinin yarısını dökelim. Çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız zeytinleri ve domates dilimlerini de yerleştirdikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Pişmeye yakın fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini üzerine serpelim. Kaşar peyniri eriyince fırından çıkaralım, dilimledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

kolay bayat ekmek böreği tarifi, kolay bayat ekmek böreği nasıl yapılır, kolay bayat ekmek böreği nasıl pişirilir

Malzemeler

• 1 adet brokoli (istediğiniz büyüklükte)
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı 

Yakayıp suyunu süzdüğümüz brokolileri rondodan geçirelim. Soğanı rendeleyelim. Maydanozu incecik kıyalım. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım. Üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız karışımdan istediğimiz büyüklükte parçalar alalım ve elimizle şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece f1rında 20 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkaralım, ilk sıcaklığı çıkınca servis yapalım. Afiyet olsun.

brokoli topları tarifi, brokoli topları nasıl yapılır, brokoli topları nasıl pişirilir

Malzemeler

• Yarım kilo brokoli
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı un
• Yarım demet maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Brokoliyi çiçeklerine ayıralım ve bol suda yıkayalım. Süzgeçe aldığımız brokolilerin suyu süzülünce mutfak robotunda kum gibi oluncaya kadar çekelim. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kabın içine alalım ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Un, tuz, kabartma tozu, pul biber ve karabiber ekleyip karıştıralım. Maydanozu incecik kıyalım ve brokoli ile birlikte hamura ilave edelim. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz orta büyüklükte bir fırın tepsisine alalım, üzerini spatula ile düzelttikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim. Dilimledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

kolay brokoli börek tarifi, kolay brokoli börek nasıl yapılır, kolay brokoli börek nasıl pişirilir