Akdeniz Usulü Domates Çorbası Tarifi

Akdeniz usulü domates çorbası ile domatesin asıl tadına varacaksınız. Et suyu ile hazırlanan bu domates çorbasına şehriye eşlik etmektedir. Ayrıca sütte bulunan tarif çok lezzetli olacaktır. Çorbayı hazırladıktan sonra üzerine maydanozları yerleştirerek şekil verebilirsiniz. Maydanoz hem çorbaya yakışacaktır hem de güzel bir sunum sağlayacaktır.

Malzemeler

• 2 bardak domates suyu
• Maydanoz
• 1 bardak et suyu
• 3 kaşık margarin
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 3 kaşık un
• 2 bardak süt
• Tuz-karabiber

Yapılışı

Derin bir tencere içine margarini eriterek üzerine unu ilave edin ve unun kokusu terk edinceye kadar kavurun.

Unun rengi döndüğünde ocağı kısarak sırasıyla et suyunu dökün sonra domates suyunu, ve sütü ekleyerek karıştırdıktan sonra orta ateşe alıp kaynatmaya başlayın.

Çorba kaynamaya başlayınca da hemen arpa şehriyeyi tencereye dökmelisiniz.  Tencerenin ağzı açık olarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.  Tuzunu ve biberini ayarladıktan sonra çorba pişince servis tabağına alabilirsiniz.