Alaca Çorba Tarifi

Alaca çorba, Gaziantep mutfağına ait bir çorba türü. Birçok medeniyete evsahipliği yapan bu güzel şehir, mutfağıyla da ünlü. Muhteşem yemekleri ve baklavası ile ünlü olan Gaziantep’in en sevilen çorbalarından olan alaca çorbanın hazırlanışı son derece kolay ve pratik. Tahıl ve baklagillerle yapılan çorba aynı zamanda vitamin ve mineral deposu. Kış aylarında sık sık yaparak bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı kadar salça
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• karabiber
• Üzeri için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarhun otu

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Nohutu, buğdayı ve mercimeği bir gece önceden ıslatalım. Çorbamızı yapmak için öncelikle ıslattığımız nohut, mercimek ve buğdayı ayrı ayrı haşlayalım. Haşladığımız bakliyatları süzelim ve büyük bir tencereye alalım. Üzerine 6 su bardağı kadar su ilave edip ocağa alalım. Soğanları yemeklik doğrayalım ve tencereye ilave edelim. Ara ara karıştırarak tüm malzemeler pişinceye kadar kaynatalım. Bu arada tereyağını eritelim ve karabiber ilave edip karıştıralım. Daha sonra pişmekte olan çorbaya katalım. Tuzunu ayarlayalım. Yeterince pişen ve kıvam alan çorbayı ocaktan alalım. Sıvı yağı tavada kızdıralım, tarhun otunu katalım ve karıştıralım. Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine dökelim ve karıştıralım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

alaca çorba tarifi, alaca çorba nasıl yapılır, alaca çorba nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar