Antalya Usulü Piyaz Tarifi

Piyaz her yöreye göre kullanılan malzeme açısından farklılık gösteren bir meze türü. Biz de sizler için Antalya usulu piyazın nasıl yapıldığını derledik. Antalya usulü piyazı özel davetlerinizde, günlerinizde, arkadaş toplantılarınızda misafirlerinize sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler 

• 2 su bardağı kadar haşlanmış fasulye
• 1 çay bardağı tahin
• 2-3 diş sarmısak
• taze soğan
• taze sarmısak
• 1 adet kuru soğan
• zeytinyağı
• maydanoz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 limon suyu

Süslemek için; 

• 1 adet haşlanmış yumurta
• zeytin
• pulbiber
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı 

1 su bardağı haşlanmış fasulyeyi bir salata kasesine alın. Üzerine maydanoz, sarımsak, taze ve kuru soğanı (piyazlık doğranmış) ekleyip, biraz tuz ve yağ ile harmanlayın.

Kalan fasulyeyi robotta çekip üzerine tahin, sarımsak, limon suyu ekleyerek karıştırın.

Daha önce hazırladığınız piyazın üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı dökün ve karıştırın.

Zeytinyağı, karabiber ve sirkeyi bir kap içinde iyice çırpın ve sosu piyazın üzerinde gezdirin. Piyazı haşlanmış yumurta ve zeytinle süsleyerek servis yapın.