Ayvalı Tarifi

Ayvalı etin ayva ile buluşmasından ortaya çıkan mükemmel bir tariftir. Nar ekşisi de işin içine girdiğinde etteki lezzet değişimini siz de çok seveceksiniz. Ayvanın güzel araması ile pişen et hem çok yumuşak hem de bir o kadar leziz olacaktır. Tarifin detayları aşağıda bulunmaktadır.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 adet ayva
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, toz şeker
• 1 kg kuzu ön koldan kuşbaşı
• 4 çay kaşığı kuru nane
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Etleri tencereye koyduktan sonra üzerine iki parmak çıkacak kadar su içinde iyice yumuşayıncaya dek haşlayarak süzünüz.

Tencereye daha sonra yağ ve salçayı koyarak orta ısılı ateşe koyunuz. Sürekli karıştırarak 4 dakika kavurma işleminden sonra içine etleri katarak tekrar kavurunuz.

Bu arada ayvaların kabuklarını soymadan dilimleyiniz. Ancak çekirdek yuvalarını çıkararak kuşbaşı et formunda doğrayarak tencereye aktarınız.

Toz şeker ve nar ekşisi kattıktan sonra sıcak et suyunu da ekleyiniz. Karıştırarak kaynayınca altını kısınız. Naneyi de attıktan sonra kısık ateş üzerinde ayvalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

-Afiyet olsun-