Fas mutfağına ait bir lezzet; baghrir. Aslında bir pancake olan baghrir Faslıların kahvaltıda severek tükettikleri bir lezzet. Bildiğimiz pancakeden biraz farklı, içinde süt ve yumurta yok. İrmikten yapılan baghrir aynı zamanda mayalanan bir hamura sahip. Göz göz görünümü nedeniyle dantel pancake olarak da bilinen baghrir kolayca hazırlanan lezzetli bir kahvaltılık.

Malzemeler

2 su bardağı ılık su

5 yemek kaşığı irmik

1,5 çay bardağı un

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı toz maya

1 çay kaşığı tuz ve toz şeker

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alalım. Eğer tuzlu baghrir yapmak istiyorsanız hamuru tuzlu, şekerli yapmak istiyorsanız şekerli yoğurun. Tüm malzemeyi ister blender ile isterseniz kol kuvveti ile iyice karıştırıp yoğurun. Hamurun pürüzsüz bir kıvam aldığından emin olunca üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında yarım saat kadar mayalandıralım. Yanmaz bir tavayı ısıtalım. Hazırladığımız akışkan karışımdan tavaya kepçe yardımı ile bir kepçe dökelim. Hamurun üst yüzeyinde delikler oluşunca çevirip diğer yüzeyini pişirelim. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirelim. İstediğimiz malzeme ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

baghrir tarifi, baghrir nasıl yapılır, baghrir nasıl pişirilir