Balkabağı denince akla ilk olarak kabak tatlısı gelir. Balkabağı ile çorba da yapabilirsiniz. Evet, yanlış duymadınız, balkabağı çorbası farklı lezzet ve tariflere açık olanların tercih edebileceği bir çorba türü. Siz de balkabağı çorbasını bir kez olsun denemelisiniz.

Malzemeler 

• 2 su bardağı balkabağı püresi (balkabağını önceden fırınlayıp püre haline getirin.)
• 1 litre su
• Konserve hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Kekik

Hazırlanışı

Balkabağı püresine suyu ilave edelim ve ocakta kaynatalım.

On dakika sonra ocaktan alalım.

Tüm malzemeleri sıcak çorbaya ilave edelim.

Tencerenin ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım.

Servis yapmadan önce yeniden kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım.

Kızarmış ekmek ile servis yapalım.