İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Bamya çorbası hiç duydunuz mu, ilk duyduğunuzda şaşırmanıza neden oluyor değil mi? Çok bekleyici bir sebze olan bamya ile yapacağınız çorba enfes lezzeti ile sizi büyüleyecek. Eğer bamya yemekten hoşlanmıyorsanız bir de çorba olarak deneyin. Konya yöresine ait bir çorba olan etli bamya çorbası, yörenin ne sevilen yemeklerinden birisi. Deneyin, siz de çok beğeneceksiniz.
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 250 gram dana eti
- 150 gram kurutulmuş bamya
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Dana etini küçük küçük doğrayalım.
Kurutulmuş çiçek bamyayı temiz bir bez içinde ovalayalım ve kıllarının dökülmesini sağlayalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Yağın yarısını bir tencereye alalım, dana etini ekleyip etin rengi değişinceye kadar kavuralım.
Kavrulan etin üzerine çorba için gerekli suyu ilave edelim. Etler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
Başka bir tencerede üzerini geçecek su ve limon suyu koyduğumuz bamyaları haşlayalım. Bamyaları ipten çıkarmadan haşlayalım. Süzdükten sonra ipten çıkaralım.
Haşlanan etleri kevgir yardımı ile sudan alalım.
Et suyunu bir kenarda bekletelim, sonra çorbaya katacağız.
Büyük bir tencerede kalan yağla birlikte soğanları kavuralım.
Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
Dana etini ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
Süzdüğümüz et suyunu ilave edip kaynatalım.
Su kaynayınca bamyaları ilave edelim.
Tuzunu ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
