Kırmızı biberin faydaları saymakla bitmez. Bu kadar faydalı bir sebze olan kırmızı biber mutfaklarda en fazla kullanılan sebzeler arasında yer alıyor. Biber kapama, kırmızı biberin üzerini köfte ile kaplayarak hazırlanan çok özel bir yemek. Özel sofralarınız için ideal bir seçim olan biber kapama aynı zamanda çok lezzetli. Farklı şeyler ikram etmekten hoşlananlar için uygun bir tarif olan biber kapama ile konuklarınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet közlenmiş kırmızı biber

2 adet haşlanmış patates

5-6 dal dereotu

Pul biber

Karabiber

Tuz

Köfte için

Yarım kilo kıyma

1 adet yumurta

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 çay bardağı galeta unu

Pul biber

Karabiber

Tuz

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

Yemeğimizi yapmaya köfteyi hazırlayarak başlayalım. Köfte için tüm malzemeyi bir kabın içine alalım ve karıştıralım. Streç filme saralım ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirelim. Bu arada haşlanmış patatesleri bir kabın içinde ezelim. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve diğer baharatları ilave edip karıştıralım. Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkaralım. Közlenmiş biberleri uzunlamasına ortadan ikiye keselim ve çekirdeklerini çıkaralım. Biberlerin içine patatesli karışımdan dolduralım. Köfte harcını 4 eşit parçaya ayıralım ve streç filmin arasına koyup merdane ile açalım. Hazırladığımız köfte harcının üzerine biberleri koyalım ve saralım. Daha sonra hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı ile rulo şeklinde iki ucu açık olacak şekilde saralım. Hazırladığımız biberleri fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirelim. Bu arada sosu hazırlayalım. Pişen biberleri servis tabağına alalım. Hazırladığımız sosu küçük bir kap içinde yemeğin yanında ya da üzerine gezdirerek servis yapalım. Afiyet olsun.

biber kapama tarifi, biber kapama nasıl yapılır, biber kapama nasıl pişirilir